Memasak buat sebagian orang adalah sangat mudah. Bagi mereka mencoba resep baru adalah hal yang sangat mengasyikkan, tetapi tidak demikian buat sebagian orang lain, karena memasak dirasakan sangat sulit dan merepotkan.
Tak heran saat mereka berada di dapur akan merasa kikuk dan tidak tahu harus melakukan apa. Kejadian seperti ini biasanya terjadi pada pasangan yang baru menikah, seperti pengalaman saya sendiri :). Kalau mau masak biasanya telpon ibu terlebih dahulu.
Baiklah di sini saya akan mencoba berbagi resep bumbu masakan tradisional yang bisa di simpan dan di gunakan setiap saat. Pastinya jika bikinan sendiri akan lebih memuaskan karena bahan-bahan alaminya yang masih segar dan tentu saja tanpa tambahan pengawet.
Baca juga: Yuk bikin Mie Pangsit yang Enak dan Lezat
Macam-macam Bumbu Dasar
Bumbu masakan tradisional dikelompokkan menjadi tiga kategori dasar, yaitu Bumbu Dasar kuning, merah dan putih. Untuk membuat macam-macam bumbu tradisional ini cukup mudah, mari kita bikin satu persatu dengan resep di bawah ini.
Cara Membuat Bumbu Dasar Kuning
Sebelumnya persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan pembuatan Bumbu Dasar Kuning, terdiri dari;
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 4 butir kemiri
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak goreng
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, merica, ketumbar, dan garam. Lalu campur dengan minyak goreng. Bumbu dasar kuning ini bisa langsung dipakai buat masak atau disimpan di kulkas untuk digunakan lain waktu.
Contoh masakan yg menggunakan bumbu kuning adalah soto bening, soto santan, opor, pepes ikan, ayam goreng, kare dan banyak masakan lainnya.
Cara Membuat Bumbu Dasar Putih
Bahan untuk Membuat Bumbu Dasar putih adalah sebagai berikut;
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/8 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh garam, dan
- 3 sendok makan minyak goreng
cara membuatnya cuku mudah yaitu dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jintan dan garam lalu tambahkan minyak goreng.
Contoh masakan yang menggunakan bumbu dasar putih cukup banyak juga seperti empal daging, lodeh, semur, gudeg, dan rawon.
Cara Membuat Bumbu Dasar Merah
Untuk membuat bumbu dasar merah perlu disiapkan berbagai bahan berikut di bawah ini, yaitu;
- 20 buah cabai rawit
- 4 butir kemiri yang telah disangrai
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi yang telah disangrai
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir, dan
- 5 sendok makan minyak goreng
cara membuat bumbu dasar merah tidaklah sulit, cukup dengan menghaluskan cabai merah, bawang merah, terasi yang sudah disangrai, kemiri, bawang putih, garam serta minyak goreng.
Contoh masakan yang menggunakan bumbu dasar merah: sambal goreng, balado, ayam bakar, urap, rendang, gulai.
Demikian tips dapurkali ini, semoga tiga bumbu dasar kuning, putih dan merah dapat bermanfaat. Jangan lupa simak resep-resep saya yang lain ya.
Artikel rekomendasi tentang 3 Resep Macam-macam Bumbu Tradisional ini pertama kali muncul di DapurIdeal.com.
