Passend zum 3. Advent möchten wir ein sehr einfaches und vor allem gesundes Keksrezept mit euch teilen. Die Kokos-Busserl sind vegan und bekommen durch die Banane eine natürliche, angenehme Süße. Hier das Rezept dazu:
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Zutaten (für ca. 20 Stk.):
1 reife Banane
10 g Leinsamen
10 g Walnüsse (gehackt)
1 EL Kokosöl
40 ml Raps- oder Sonnenblumenöl
80 g Kokosraspeln
Optional: ganze Nüsse zur Dekoration. Hier geht’s zu den BioLifestyle Nüssen.
Zubereitung:
- Backrohr auf 170°C vorheizen.
- Banane mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken.
- Die restlichen Zutaten hinzugeben und mit einem Mixer zu einem Teig verarbeiten.
- Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech mit einem Löffel portionsweise verteilen und flach drücken.
- Optional: In der Mitte der Busserl jeweils eine ganze Nuss eindrücken. Ein paar der Busserl gerne auch mit Kokosraspeln bestreuen.
- Kekse für ca. 10 Minuten backen und gut auskühlen lassen.
BioLifestyle wünscht euch eine schöne, besinnliche Adventzeit!
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