Wie jedes Jahr findet am 16. Oktober der Welternährungstag oder auch „Welthungertag“ statt.

Dieser Tag soll daran erinnern, dass der regelmäßige Zugang zu Nahrung keine Selbstverständlichkeit ist.

Wie kann es sein, dass nach wie vor jeden Tag Menschen an Hunger leiden?

Laut Welternährungsorganisation (FAO) können dafür u.a. folgende Ursachen identifiziert werden:

• Konflikte
• Klimawandel
• wirtschaftliche Schocks
• Wetterextreme

Auch wenn ein einzelner von uns nicht alleine den Welthunger bekämpfen kann, gibt es tagtäglich Möglichkeiten für jeden von uns mit Lebensmitteln bewusster umzugehen.

Aus gegebenem Anlass, möchten wir euch heute einfach umsetzbare Tipps für einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln an die Hand geben:

Tipp #1: Mit Einkaufsliste einkaufen gehen
Wer kennt das nicht: Eigentlich bräuchte man nur 3-4 Lebensmittel, schlendert aber planlos durch den Supermarkt und schwups ist der Einkaufswagen viel voller als geplant. Natürlich ist auch die Rechnung um einiges höher als gedacht. Schreibt euch also am besten Einkaufslisten, um dies zu vermeiden.

Tipp #2: Mahlzeiten planen
Passend zu Tipp #1: Wenn ihr eure Mahlzeiten plant, könnt ihr einfacher sinnvoll einkaufen gehen. So wird wirklich nur das gekauft was benötigt und verbraucht wird. Am besten 1x pro Woche, bspw. Sonntagabend, einen Essensplan erstellen und die Woche durchplanen. Das spart nicht nur Zeit, sondern auch Geld!

Tipp #3: „Restl“ verwerten
Nicht immer muss oder kann nach Plan gekocht werden. Hier ein paar Beispiele wie bspw. übrig gebliebenes Gemüse schnell, einfach und gesund verwertet werden kann:

• Schnelle Gemüsepfanne mit Fetakäse. Falls der Hunger größer ist: Eine Beilage nach Belieben hinzufügen, z.B. Reis, Kartoffeln oder Nudeln.
• Schnelle Gemüsepfanne mit Spiegelei. Als vegane Variante: Schnelle Gemüsepfanne mit einer Handvoll Hülsenfrüchten, wie z.B. Linsen, Kidneybohnen, weiße Bohnen oder Kichererbsen.
• Einfache, schnelle Gemüsesuppe
• Und zu guter Letzt: Gemüse einfrieren! Falls ihr das Gemüse nicht gleich zubereitet, könnt ihr es auch super einfrieren. Dazu einfach Gemüse klein schneiden und portionsweise einfrieren.

Tipp#4: MHD ist nicht gleich Verbrauchsdatum
Viele denken, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum gleich das Verbrauchsdatum ist. Doch der Name ist Programm: Das Lebensmittel sollte sich mindestens bis zu diesem Datum halten und hält sich tatsächlich oft länger! Gerne also das nächste Mal bei einem Lebensmittel, das bereits über dem MHD liegt, zuerst den Seh-, Geruchs- und Geschmackstest machen. Aber Achtung: Bei leicht verderblichen Lebensmitteln, wie z.B. frischem Fleisch, Fisch und Rohmilch, wird ein „Verbrauchsdatum“ angegeben. Diese Produkte sollten nach Ablauf nicht mehr gegessen werden!

Nicht nur am heutigen Tag ist es wichtig, dankbar für unsere Lebensmittel zu sein. Lasst uns also in Zukunft jeden Tag nutzen und bewusster mit unseren Lebensmitteln umgehen!

Quellen:
https://info.bml.gv.at/service/veranstaltungen/landwirtschaft/welternaehrungstag.html
https://www.eeas.europa.eu/eeas/weltern%C3%A4hrungstag-nahrung-f%C3%BCr-den-aufbau_de?s=171
https://www.wfp.org/publications/global-report-food-crises-2022
https://www.umwelt-im-unterricht.de/hintergrund/globale-bevoelkerungsentwicklung-nahrungsmittelproduktion-und-umweltfolgen
https://pixabay.com/

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