Os traigo otra receta cetogénica para comer en cualquier momento del día. Yo suelo comerla en el desayuno los días que tengo tiempo, pero puedes comerla en el almuerzo o la cena sin ningún problema. La Receta de pimientos rellenos keto es una de mis favoritas, como podéis ver son ingredientes fáciles de conseguir y muy típicos de cualquier dieta cetógénica. Requiere algo de tiempo ya que debemos cocinar los pimientos en el horno, pero puede ser una buena opción para un desayuno de fin de semana.

Ingredientes de los Pimientos rellenos Keto

Esta receta pimientos rellenos ketogénicos, tiene pocos ingredientes y muy típicos en la dieta cetogénica. Se recomienda usar mantequilla Ghee, que la puedes hacer tu mismo o comprarla directamente en amazon. Esta mantequilla es de mejor calidad y tiene mejor sabor que la normal, no es algo necesario pero si recomendable.

• Pimiento rojo o verde mediano.
• Huevo.
• Bacon.
• Queso mozzarella.
• Queso cheddar.
• Mantequilla ghee.
• Sal, a poder ser sal rosa del himalaya.
• Pimienta molida.

¿Cómo preparar los Pimientos rellenos cetogénicos para desayunar?

Te dejo el paso a paso de como preparo mis pimientos cetogénicos rellenos. Puedes ver que es una receta bastante fácil, pero requiere algo de tiempo ya que los pimientos tardan en cocinarse bien al horno, pero merece la pena esperar.

• Calentamos el horno a 180º.
• Cortamos los pimientos por la mitad y los limpiamos por dentro.
• Echamos dentro un poco de mantequilla ghee y la extendemos bien por todo el pimiento. Le añadimos un poco de sal y pimienta molidos y los metemos en el horno a 180º unos 15 minutos.
• Mientras preparamos se hacen los pimientos, cortamos el bacon el tamaños pequeños y los freímos en la sartén en su propia grasa. Una vez listos los reservamos.
• Preparamos el huevo y el resto de ingredientes.
• Pasamos los 15 minutos sacamos los pimientos del horno y les añadimos el queso mozzarella rallado, el huevo por encima, y volvemos a poner un poco de sal y pimienta sobre el huevo.
• Ponemos por último los trocitos de bacon bien repartidos, y un poco de queso cheddar rallado por encima.
• Volvemos a meter al horno a 180º durante unos 15-20 minutos.
• Sacamos y listo para comer.

¿Sencillo verdad? El tiempo final puede variar según el horno y la variedad de pimiento. Lo ideal sería que a partir de 15 minutos vayas controlando si los pimientos están totalmente cocinados y el resto de ingredientes que no se quemen. Si tienes que bajar un poco la temperatura la bajas.

Puedes acompañar este plato con una ensalada pequeña se salmón ahumado y aguacate por ejemplo.

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