Hoje eu vou ensinar uma receita que amo, que é super, hiper, mega fácil e saborosa feita com Proteína de Soja Texturizada! Para você fazer em um almoço rápido ou naquele dia em que está sem muita vontade de preparar o jantar, é uma opção que cai como uma luva.

A Soja possui mais proteínas do que outros alimentos como ovos e até mesmo carnes, e também alta concentração de isoflavona, um antioxidante que mantém o corpo livre de radicais livres, fortalece o sistema imunológico, ajuda a diminuir o colesterol ruim e combater a osteoporose.  Em uma quantidade de 60g de proteína de soja texturizada você ingere cerca de 23g de proteína, além de ser também um alimento rico em fibras. É uma ótima opção para substituir a carne, podendo ser utilizada em muitos pratos, como hambúrgueres ou mesmo em uma lasanha, por exemplo.

1 xícara de proteína de soja texturizada para carne

5 xícaras de água

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picados 

Salsinha e cebolinha a gosto

Duas colheres de sopa de azeite

Uma colher de sopa de manteiga ou margarina

1 lata de creme de leite

Sal a gosto

Ferva a água e em seguida deixe a proteína de soja de molho por 10 a 15 minutos. Após o cozimento, escorra a água da proteína de soja e reserve. Em uma panela coloque o azeite e a manteiga e frite a cebola e o alho até dourar. Em seguida coloque a proteína de soja na panela e misture bem. Coloque a salsinha e cebolinha, e o sal, dosando aos poucos e sempre misturando para que o tempero se distribua por igual. Por último, coloque o creme de leite, misture bem, e deixe de 5 a 10 minutos em fogo baixo com a panela semi tampada para engrossar. E pronto, já pode saborear!

O tempo de preparo é de cerca de 20 minutos, e fica uma delícia acompanhada de arroz branco ou integral e saladas. Esta receita rende de 3 a 4 porções.