تتضمن عائلة أشجار الزیتون حوالي 400نوع من بین ھذه الأنواع یبرز. Olea europeae Lو ھو النوع المتوسطي الوحید من بین 35نوع من جنس Oleaالرئیسیة . نشأت شجرة .Olea europeae L في بلاد الشام (سوریة – لبنان – فلسطین – الأردن ) وكانت مزروعة في ھذه المنطقة قبل 3000سنة قبل المیلاد، وانتشرت بعد ذلك زراعة أشجار الزیتون إلى قرطاجة ( تونس ) مع الحضارة الفینیقیة العربیة ومنھا إلى باقي دول البحر المتوسط، وتدل الدراسات التاریخیة والاكتشافات الأثریة التي عثر علیھا في بلاد الشام إلى أھمیة زراعة أشجار الزیتون فیھا منذ القدم من حیث المناخ الملائم لنمو ھذه الأشجار والتي لا تتحمل البرودة القاسیة.

إن أكثر المناطق انتشاراً لزراعة الزیتون الیوم تتركز في نصف الكرة الأرضیة الشمالي بین خطي عرض 27و 44حیث المناخ المعتدل الحار، أما في نصف الكرة الأرضیة الجنوبي فتتركز بین خطي عرض 15و 44كما في ﴿شكل .01﴾شجرة الزیتون تقاوم الجفاف، وھي تزرع في المناطق محدودة الأمطار قد تصل إلى 150ملم مع ري تكمیلي في الصیف وفي مناطق عالیة الأمطار تفوق 1500ملم تنمو أشجار الزیتون على ارتفاعات مختلفة عن سطح البحر فھي تنمو على ارتفاعات موازیة لامتداد سطح البحر وفي الجبال حتى ارتفاع 1800متر عن سطح البحر وقد یصل الارتفاع إلى 2000متر فوق مستوى سطح البحر في بعض الدول .

1. الإنتاج، الاستھلاك و السوق العالمي لزیت الزیتون

1 –1– الإنتاج و الاستھلاك العالمي لزیت الزیتون

بين الجدول (01 و02) لمحة عامة عن إنتاج واستهلاك زيت الزيتون لعشرة البلدان الأولى لمواسم 2012 / 2011 إلى 2014 / 2013 ، حيث يوضح تقلبات كبير في معظم البلدان. إن إنتاج دول الاتحاد الأوروبي تصل 2308000 طن بسبب الظروف الجوية الجيدة، و إنتاج أفضل في إيطاليا يصل إلى 450000 طن مقارنة مع الموسم السابق. أما اليونان من جانبهاترى انخفاض للإنتاج 230000 طن بسبب الجفاف الشديد في صيف عام 2013. وزيادة الإنتاج في الدول المنتجة الأخرى من الاتحاد الأوروبي، بما في ذلك البرتغال (76200 طن). أما للاستهلاك فكانت الولايات المتحدة تعد من بين المراكز الثلاثة الأولى المستهلكين العالميين هم ايطاليا (600000 طن ) واسبانيا (580000طن).

جدول 01 : تصنيف العشر دول الأوائل المنتجة لزيت الزيتون من 2011 – 2014 (بمليون طن ).

جدول : 02تصنیف العشر دول الأوائل المستھلكة لزیت الزیتون من 2014 -2011 ﴿بملیون طن ﴾ .

1 – 2 السوق العالمي لــزیت الزیتون

خلال موسم 2013/2014تقدر الصادرات العالمیة لزیت الزیتون 754 500طن أما الوارداتفتقدر بزیادة %   39 .و ھذا ما توضحھ الجداول التالیة ﴿ 03و  04﴾

جدول : 03تصنیف العشر دول الأوائل المصدرة لزیت الزیتون من 2014 – 2011 ﴿بملیون طن ﴾ .

جدول : 04تصنیف العشر دول الأوائل المستوردة لزیت الزیتون من 2014 – 2011 ﴿بملیون طن ﴾ .

2. أصناف أشجار الزیتون . Olea europeae L المزروعة في العالم

حسب المجلس الدولي للزیتون COIفإن ذكر الأصناف ﴿جدول 05﴾ یعتمد بشكل أساسي على الأصناف الأكثر شیوعا، و ذلك حسب تصریح الھیئات المتخصصة في كل دولة .

جدول :05أھم أصناف أشجار الزیتون . Olea europeae Lالمزروعة في العالم.

المصدر:

رحيم كنزة ، رحيم صبرينة 2015 .المساهمة في دراسة كفاءة الأداء الفسيولوجي و التىصيف البيىمتري للثمار المنتجة عند بعض أصناف الزيتونOlea europeae L. النامي في المناطق الجافة – مزرعة الضاوية بمنطقة وادي سوف نموذجا

تحميل مذكرة التخرج كاملة PDF.

The post أھمیة زراعة الزیتون في العالم appeared first on الهندسة الزراعية.