الاسم العلمي Jasminum grandiflorum

العائلة:  الزيتونية Family: Oleaceae

الوصف النباتى :

یـضم الجـنس حـوالي 200نـوع منتـشرة فـي المنـاطق الاستوائیة والدافئة من قارة أفریقیا وأسیا وأوروبا.

الیاســـمین عبـــارة عـــن نبـــات متـــسلق أو شـــجیري ، یـصل طـول النبـات إلـى 2-4 متـر. الأوراق تخـرج متقابلـــة ومتـــصالبة ، تتكـــون مـــن 5-9وریقـــات جلدیـــة مـــستدیمة الخـــضرة وأحیانـــا تتـــساقط خـــلال الخریف والشتاء نتیجة انخفاض درجات الحرارة.

الأزهـار بیـضاء تتكـون مـن 5 أو 6بـتلات متحـدة فـي الجـزء القاعـدي مكونـة أنبوبـة لهـا رائحـة عطریـة جمیلـة. وتظهـر خـلال الربیـع والـصیف والخریف.

الأهمية الاقتصادية والطبية :

1. یدخل زیت الیاسمین في صناعة أفخر أنواع العطور والكولونیات والأسنسات.
2. صناعة مستحضرات التجمیل ، وصناعة الصابون ، والبخور.

المواد الفعالة :

تحتـوي الأزهـار علـى زیـت عطـرى نـسبته حـوالي ، 0,10 – 0,15 % وأهـم مكوناتــه هــي:-

إندول ـ جاسمون ـ خلات البنزیل ـ بنزیل بنزوات ـ میثایل انثرانیلات ـ اللینالول والجیرانیول .

Indol, Jasmone, Benzyl Acetate, Benzyl Benzoate, Methyl Anthranilate, Linalool & Geraniol.

التربة المناسبة :

یـنجح الیاسـمین فـي معظـم أنـواع الأراضـي بـشرط أن تكـون جیـدة الـصرف وأفـضلها الأراضـي الـصفراء الخفیفـة بـشرط تـوفر الأسـمدة العـضویة ومـاء الـري ، ولا تـنجح زراعتـه فـي الأراضـي الــسوداء الثقیلــة ، ویحتــاج الیاســمین إلــى جــو معتــدل الحــرارة ، حیــث أن الیاســمین یمكــن أن یتحمل الحرارة العالیة ولكن البرودة والصقیع تضر به ضررا ً شدیدا.

ميعاد الزراعة :

الربیع (خلال شهري مارس وأبریل ).

طريقة التكاثر :

یتكاثر الیاسمین بالعقلة الساقیة أو الترقید الأرضي ، ویفضل استخدام الطریقة الأولي.

ویـتم عمـل العقلـة الـساقیة بطـول 25-30 سـم وتـزرع فـي مـشتل وذلـك خـلال شـهري مـارس وأبریل .

كمية التقاوى :

یحتاج الفدان من 1000 – 1400شتلة.

طريقة الزراعة :

بعد نجاح العقلة یتم نقلها إلـى الأرض المـستدیمة بعـد عـام (فـي مـارس وأبریـل) وتـزرع الـشتلات في صفوف تبعد عن بعضها 2متر ، والمسافة بین النبات والآخر 1,5 – 2 متر.

عمليات الخدمة بعد الزراعة :

الرى :

یتم الري كل أسبوع في الصیف وكل أسبوعین في الشتاء ویراعـي عـدم تعطـیش النبـات حتـى لا یؤثر على كمیة محصول الأزهار.

العزيق :

یحتـاج الیاسـمین إلـى العزیـق علـى فتـرات متقاربـة وذلـك لمقاومـة الحـشائش النامیـة لا سـیما في الفترات الأولى من حیاة النبات.

التسميد :

یتم تسمید الیاسمین بالأسمدة التالیة :

یحتــاج الفــدان إلــى 20م 3 مــن الــسماد العــضوي تــام التحلــل ، 200 كجــم ســوبر فوســفات الكالسیوم تضاف أثناء إعداد الأرض وقبل الزراعة.

یتم إضافة 300 كجـم سـلفات نـشادر ، 100 كجـم سـلفات بوتاسـیوم تـضاف علـى 4دفعـات ، حیث تضاف الدفعة الأولى بعد الزراعة بـشهرین ، ویـتم رش النباتـات بالعناصـر الـصغرى علـى الأوراق أثناء موسم النمو.

التقليم :

بعد الزراعة یـتم وضـع دعامـات مـن البـوص بجـوار النبـات ، حیـث أن الـساق فـي بدایـة تكوینهـا تكون مرنة وغیر قادرة على أن تنمـو رأسـیا ، وبعـد أن یـصل النبـات إلـى ارتفـاع 1متـر یـتم قـرط القمـة النامیـة لتـشجیع التفریـع الجـانبي، ثـم یـتم تقلـیم الأفـرع كـل عـام علـى أن یأخـذ النبـات شـكل نصف كروي وعلي ارتفاع 1-1.5 متر حتى یسهل جمع الأزهـار حیـث یقـوم بـالجمع أطفـال، ویتم تقلیم الأفرع سنویا بعد انتهاء موسم التزهیر لحمایة النبات من الصقیع.

الجمع والحصاد :

تزهـــر شـــجیرات الیاســـمین ابتـــداء مـــن شـــهر أبریـــل وحتـــى دیــسمبر ویــتم جمــع المحــصول (الأزهــار) للحــصول علــى الزیــت الطیــار ابتــداء مــن مــایو ویونیــه حیــث تكــون كمیــة الأزهــار وفیــرة ، ویــتم جمــع الأزهــار المتفتحــة قبــل شــروق الـشمس حتـى لا یتبخـر الزیـت العطـري نتیجـة ارتفـاع درجـة الحــرارة ، حیــث تجمــع الأزهــار فــي ســلال مــصنوعة مــن البوص أو الحناء ویتم نقلها مباشرة إلى أجهزة الاستخلاص.

كمية المحصول :

یعطـي الفـدان مـن الزراعـات القدیمـة حـوالي 3 طـن مـن الأزهـار الطازجة تعطي 7 – 8 كجـم دهـن خـام ، حیـث أن طـن الأزهـار الطازجة یعطي 2.5 كیلوجرام من العجینة أو الدهن الخام.

المواصفات الخاصة بتصدير عجينة الياسمين :

1. یجب أن تكون العجینة متجانسة ذات رائحة طبیعیة .
2. خالیة من العناصر الثقیلة والمواد السامة .
3. ألا تقل نسبة الزیت فى العجینة عن 50 % .
4. ألا تحتوى على أى نسبة رطوبة .

مواصفات زيت وعجينة الياسمين:

1. لون عنبري غامق .
2. رائحة غریبة ثقیلة .
3. مناسب  جدا للمزج مع الزیوت الأساسیة الأخرى .
4. القدرة على تثبیت أى مزیج تقریبا.
5. ألا تقل نسبة الزیت عن 50 % .

الأمراض والآفات:

تصاب شجیرات الیاسمین بعدد من الأمراض الفطریة والبكتیریة مثل :

• تعفن الجذور وتبقع الأوراق وتقاوم بالرش بالمبید المناسب.
• النیماتودا وفى هذه الحالة یتم تقلیع النباتات وحرقها.

التدوينة الياسمين البلدى ظهرت أولاً على الهندسة الزراعية.