A Ricota é comumente vista em cardápios de dietas, não é mesmo? Mas é deliciosa e pode ser usada de muitos jeitos diferentes, inclusive no preparo de doces. Venha ver algumas receitas com ricota!

10 Receitas com Ricota

Rica em cálcio, a ricota costuma ser uma das aliadas na hora das dietas. Mas se engana que pensa que por isso este seria um alimento que não é gostoso: a ricota é muito saborosa e pode ser usada em receitas doces e salgadas! Leia abaixo dez opções de receitas com ricota!

10 Receitas com Ricota – Ricota Caseira

O ingrediente número um das receitas que vocês verão hoje! Não tem ricota em casa? Não tem problema, veja como é fácil de fazer a sua ricota caseira!

Ingredientes da Ricota Caseira

• 3l de leite;
• Suco de dois limões.

Como Preparar Ricota Caseira

Em uma panela, coloque o leite. Quando estiver quase fervendo, vá colocando o suco dos limões, bem devagar. Neste momento, o leite irá coalhar. Use um coador voal e separe a parte sólida da líquida. Transfira essa parte sólida, que é a ricota, para um pano e amarre-o, deixando até sair todo o líquido.

10 Receitas com Ricota – Salada de Ricota com Limão

Esta salada é uma delícia, além de ser saudável e muito refrescante. Que tal tentar?

Ingredientes da Salada de Ricota com Limão

• 200g de ricota defumada ralada;
• 8 rabanetes cortados em cubinhos;
• 1 cebola picada;
• Um punhado de hortelã picada;
• 1 xícara de chá de maionese;
• 300g de ricota fresca cortada em cubos;
• Sal a gosto.

Como Preparar Salada de Ricota com Limão

Em uma tigela, coloque todos os ingredientes menos a maionese, e misture bem. Por último, acrescente a maionese e mexa com delicadeza. Leve à geladeira e sirva.

10 Receitas com Ricota – Mousse de Chocolate

Aposto que você achava que só dava pra preparar receitas salgadas com ricota, certo? Pois saiba que é possível fazer esta mousse deliciosa também!

Ingredientes da Mousse de Chocolate

• 2 barras de chocolate ao leite;
• 4 claras batidas em neve
• 4 gemas;
• 4 colheres de açúcar;
• 1 barra de chocolate meio amargo.

Como Preparar Mousse de Chocolate

Bata as claras em neves com o açúcar, adicione as gemas e reserve. Derreta as barras de chocolate em banho maria e acrescente o creme de leite. Misture bem e adicione a mistura das claras em neve, misturando aos poucos. Transfira a mistura para um refratário de vidro e leve ao freezer.

10 Receitas com Ricota – Patê de Ricota

A ricota pode ser a base de muitos patês, veja como é fácil preparar!

Ingredientes do Patê de Ricota

• 300g de ricota;
• 3 colheres de sopa de maionese;
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
• ¾ xícara de chá de azeitona preta;
• 3 dentes de alho amassados;
• Temperos a gosto.

Como Preparar o Patê de Ricota

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes. Conserve na geladeira.

10 Receitas com Ricota – Berinjela Recheada com Ricota

Berinjela é sempre uma ótima opção, não é mesmo? E seu sabor único combina muito com o da ricota. 

Ingredientes da Berinjela Recheada com Ricota

• 2 berinjelas;
• 150g de ricota;
• 2 dentes de alho;
• ½ cebola picada;
• 1 colher de sopa de parmesão;
• Orégano, noz-moscada, pimenta, sal e azeite a gosto.

Como Preparar Berinjela Recheada com Ricota

Corte as berinjelas ao meio no sentido longitudinal e cozinhe-as por dez minutos em água fervente.

Retire a polpa e reserve as bases. Em uma panela a parte, refogue a cebola e o alho no azeite, adicionando a polpa da berinjela, a ricota, a pimenta, a noz-moscada. Recheia as cascas com esta mistura, salpique o queijo ralado e orégano e leve ao forno por aproximadamente sete minutos.

10 Receitas com Ricota – Patê de Ervas Finas

Prepare este patê para comer com torradas, é delicioso!

Ingredientes do Patê de Ervas Finas

• 250g de ricota;
• 200g de cream cheese;
• 50g de maionese;
• 60ml de vinagre branco;
• 1 dente de alho;
• ½ cebola;
• 1 maço de salsinha;
• ½ cebolinha verde;
• 1 colher de sopa de azeite;
• Hortelã, manjericão, sal e pimenta a gosto.

Como Preparar Patê de Ervas Finas

Reserve a maionese e o cream cheese e bata os demais ingredientes no liquidificador até que virem uma mistura homogênea. Transfira para uma vasilha e então acrescente os demais ingredientes.

10 Receitas com Ricota – Tomate Recheado com Ricota

Ingredientes do Tomate Recheado com Ricota

• 4 tomates cortados ao meio;
• 1 pote de ricota;
• 1 xícara de cebolinha;
• 5 colheres de sopa de azeite de oliva;
• Sal e pimenta a gosto.

Como Preparar Tomate Recheado com Ricota

Primeiro, retire a polpa dos tomates. Com o restante dos ingredientes, faça uma pasta, misturando todos eles. Recheie os tomates, regue-os com azeite e sirva.

10 Receitas com Ricota – Abobrinha Recheada com Ricota

A abobrinha é extremamente versátil, que tal fugir da simples abobrinha refogada e preparar esta versão recheada?

Ingredientes da Abobrinha Recheada com Ricota

• 4 abobrinhas cortadas ao meio;
• 300g de ricota;
• Alho, cebolinha, sal e pimenta a gosto.

Como Preparar Abobrinha Recheada com Ricota

Retire a polpa das abobrinhas, e cozinhe-as por dez minutos. Em uma frigideira, refogue o alho, os temperos, metade da polpa das abobrinhas e a ricota. Misture bem e recheie as abobrinhas com essa mistura. Leve as abobrinhas ao forno por quinze minutos em temperatura média e sirva.

10 Receitas com Ricota – Requeijão de Ricota

Este requeijão fica muito mais cremoso do que o requeijão comum!

Ingredientes do Requeijão de Ricota

• 500g de ricota;
• 250ml de leite;
• 2 colheres de manteiga;
• Sal a gosto.

Como Preparar Requeijão de Ricota

Basta bater tudo no liquidificador e servir!

10 Receitas com Ricota – Patê de Alho com Ricota

Este patê de alho pode ser servido em torradinhas ou como acompanhamento de outros alimentos, fica uma delícia!

Ingredientes do Patê de Alho com Ricota

• 3 dentes de alho;
• 1 peça de ricota;
• 1 xícara de café de azeite;
• 1 pote de iogurte natural;
• Sal e orégano a gosto.

Como Preparar Patê de Alho com Ricota

Basta bater todos os ingredientes em um mixer e conservar em um pote fechado na geladeira.

Fim de 10 Receitas com Ricota

Continue nos acompanhando para aprender a preparar diversos tipos de receitas e comenta aqui embaixo qual receita você mais gostou!

O post 10 Receitas com Ricota apareceu primeiro em Demonstre.