Dubai şu anda bütün sektörler için bulunmaz bir ortam ve imkân sağlayan, kumların arasındaki bir vaha niteliğinde. Dubai’yi her bakımdan övebiliriz. Bunlar mimarisinden tutunda eğlence alanlarına kadar her şeyi kapsıyor. Bizde size eğer oraya giderseniz kendi damak zevkinize göre oradaki lezzetleri seçmekte zorluk çekmeyin diye Dubai’nin lezzetlerinin neler olduğunu anlatalım. Ama sizi uyarmam gereken bir konu var Dubai’ye vardığınızda eğer özel Olarak seçtiğiniz yerler varsa – ki bunlar sahil kenarındaki restoranlar da olabilir – kesinlikle ilk olarak rezervasyon yaptırmalısınız. Bildiğiniz gibi Dubai’de pek çok ünlü Şefin de restorandı bulunuyor o yüzden eğer buralarda Yemek yeme hayaliniz varsa rezervasyon ilk önceliğiniz olmalı. Size Dubai’nin yerel yemeklerinden bahsedeceğim ama bir yelkenlide yemek yeme şansızınızda olduğunu bilmeden başlamayın bu tadımlara. O zaman başlayalım Dubai ‘leşmiş dünyanın farklı lezzetlerini tatmaya.
-
Chelo Kebabı
Aslen İranlı olan bu yemek, Türk damak tadına o kadar da uzak değil. Dubai’ye göç eden İranlılar sayesinde Dubai’de varlık kazanmış ve Dubai’nin bir yemeği olarak tanınmaya başlamıştır. Bizim aksimize bu kebabı hem et olarak hem de tavuk olarak yapıyorlarmış. Büyük ihtimalle bu kebabın iki çeşit etten de yapılıyor olması onun en büyük avantajlarından biri. İsteğe göre kuzu ya da tavuk etinde yapılan bu yemeğin yanında yoğurt, ıspanak, közlenmiş domates, acı sarımsak ve pilav da servis edilenler arasında.
-
Manousheh
Manousheh aslında bir Lübnan pidesi. Daha çok kahvaltılarda seçiminiz olacak bu pide, peynir, çeşitli baharatlar, sucuk ve yağ gibi birçok malzemeyle yapılan bir kapalı pidedir. Biraz bizim pidelere benzese de bu pidenin hamuru bu benzerlikten biraz ayırıyor kendisini.
-
Dubai Humusu
Nohut, limon suyu, zeytinyağı ve tabi ki sarımsağın kullanıldığı bu meze belirli baharatlarda içinde bulunduruyor. Bizim humusumuzdan farklı olarak Dubai’de yapılan humusların pek çok çeşidi bulunuyor.
-
Mandi
Mandi yemeğinde bulabileceğiniz en iyi ikili bulunuyor. Bunlar pilav ve tavuğun birlikteliği. Tandırda pişen tavuk yumuşak ve sulu olursa yanında salata, pilav ve dometes turşusu gibi ürünlerle servis ediliyor. Ama bu pilav basmati pirincinden yapılıyor yani bildiğimiz pirinçlerden değil. Elle yenilen bu yemek de oranın kültürüne ait bir gelenek.
-
Momos
Momos aslında Nepal asıllı bir yemek ama kendini Dubai’de ortaya çıkardığı için daha çok Dubai ile anılmakta. Köfte olarak anılan yemeğin içerisinde kıyılmış et ya da sebze bulunmakta. Hem buharda hem de kızartılabilen bu köfteler görünüş olarak mantıyı andırmaktadır. Baharatlı domates sos eşliğinde servis edilir.
-
Maskouf
Dubai’ye Irak kökenli olarak gelen bu yemeğin ana malzemesi balıktır. Normal bir balık diyorsanız yanılıyorsunuz. Çeşitli soslarla sunulan bu balık daha önce hiç tatmadığınız bir balık tatmış olacaksınız.
-
Aseeda
Yoğurt, un, su, tuz, ve yağdan oluşan macun kıvamında bir hamur olup yemen yöresine ait bir yemek. Üzerine kişniş, işmiş tavuk veya çeşitli baharatlar eklenerek yenebilir. Ayrıca bu yemek de bir tür gelenek olduğu için elle yenir.
-
Sambal Tepe
Endonezya topraklarından Dubai’nin mutfağına katılan bu yemek ünlü Dubai Kızarmış Tampeh adlı bir yiyeceğin baharatlı soslar ile bezenerek pilav ile servis edilmesiyle oluşuyor.
-
Shurba Addis
Çorba türü bir yemek olan Shurba Addis, içerisinde dilimlenmiş etler, sebzeler ve baharatlar bulunan bir Dubai halk yemeği. Dubai’de nerede olursanız olun her zaman bu çorbadan bulabilirsiniz.
-
Halo Halo
Dubai denince akla gelen bir başka lezzet halo halo. Belli bir malzeme listesi bulunmayan bu tatlı çeşidinin ana malzemeleri rendelenmiş ince buz, süt veya dondurmayla karışık çeşitli meyveler ya da baklagillerden oluşuyor. Tadını bilmem ama sıcak yaz günlerinde iyi geleceği kesin.
Aman aman şuraya da bir not düşeyim.
Diyorsanız ki ben gezemeye daha çok önem veriyorum, yemeğimi ayaküstü yesem de olur. O zaman sitemizdeki Dubai’nin En İyi Yemek Kamyonları adlı yazımızdan da damak zevkinize uygun yemekleri yapan bir yemek kamyonu bulabilirsiniz.
