Get Even More Visitors To Your Blog, Upgrade To A Business Listing >>

طريقة عمل طاجن سمك الهامور

طريقة عمل طاجن سمك الهامور

يوجد العديد من طرق عمل طاجن سمك الهامور في المنزل ومكوناتها متوفرة في كل منزل، وطريقة عمل طاجن سمك الهامور سهلة وسريعة التحضير، ويعتبر سمك الهامور هو واحد من أشهر أسماك البحر الأحمر والذى يصل طوله نحو متر ونصف وعلى الرّغم من كثرة أنواع أسماك الهامور إلا أنها تتشابه كثيرا في الصفات ويعتبر سمك الهامور ذو قيمة اقتصادية عالية أيضا يعتبر من أغلى أنواع الأسماك، ويتكاثر في موسم الربيع وموسم الصيف بين شهر مارس وأغسطس، إلا أنه يمكن الحصول عليه في أسواق السمك وعلى مدار العام وذلك بسبب كثرة بيض السمك التي تطفو على سطح الماء وسهولة اصطياده.

مكونات عمل طاجن سمك الهامور

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • سبعمائة جرام من سمك الهامور، فيليه مقطع إلى شرائح صغيرة.
  • كوبان إلا ربع من الماء.
  • أربع بصلات المقطع إلى شرائح.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار البودرة.
  • رشة من الكمون المطحون.
  • نصف كوب من عصير اللّيمون.
  • كوب من الطحينة.
  • نصف كوب إضافي من الماء.
  • مكعبان من مرق الخضار.

طريقة عمل طاجن سمك الهامور

  • نتحضير طاجن ونضع فيها قطع فيليه الهامور ونتبلها بالملح والزيت والفلفل ونقوم بإدخالها إلى فرن مسخن على درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة تقريبا أو إلى أن ينضج السمك.
  • نقوم بإخراج الطاجن من الفرن ونضعها جانبا.
  • نتحضير صوص الطحينة ونقوم بمزج الطحينة مع عصير الليمون والماء في وعاء متوسط الحجم ونخفق المزيج جيدا إلى أن يصبح ملمسه ناعم ومتجانس ثم نقوم بوضعه جانبا.
  • نضع زيت الزيتون ونقوم بتسخينه في وعاء متوسط الحجم ونقلي فيه البصل لمدّة خمس دقائق، أو إلى أن يصبح ذات لونا ذهبيا، ونقوم بوضع كمية الماء الإضافي على البصل.
  • نترك الوعاء على نار هادئة حتى يغلي الماء ويتبخر بالكامل.
  • نضيف إلى الوعاء خليط الطحينة ومكعب من مرق الدجاج.
  • نبطهي المزيج على نار متوسطة الحرارة ونقوم بتحريكه باستمرار إلى أن يقوم بالغليان ثم نقوم بتهدئه النار عليه ونتركه لمدة خمس دقائق، وبعدها نطفئ عليه.
  • نضع فيليه سمك الهامور في طبق كبير الحجم وهو طبق التقديم ونضع فوقه الصلصة ونقدمه مع الأرز الأبيض. 
  • بالهنا والشفا.

فوائد سمك الهامور

طريقة عمل طاجن سمك الهامور
طريقة عمل طاجن سمك الهامور

تعرفنا على طريقة عمل طاجن سمك الهامور وسوف نتعرف على أبرز وأهم فوائد سمك الهامور

  • يقلل سمك الهامور من تركيز الكولسترول السيئ ومستويات ويزيد من تركيز الكولسترول الجيد.
  • سمك الهامور من الأسماك الدهنية التي تحمي القلب في أثناء أوقات الضغط والإجهاد النفسي والتي ما تؤثر على صحة القلب.
  • يقلل سمك الهامور من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل.
  • يحمي سمك الهامور من الإصابة بسرطان الجلد والفم ويعالجه في المراحل المتأخرة من المرض حيث تحمي أحماض أوميغا 3 الدهنيّة الجسم من نمو الخلايا السرطانيّة الخبيثة وانتشارها.
  • يعزز سمك الهامور القدرات الحسية والمعرفية والحركية لدى الأطفال عن طريق استهلاك الأسماك الدهنية عند الأمهات الحوامل في الأشهر الأخيرة للحمل. 
  • يعزز سمك الهامور القدرات البصرية والقدرات الدماغية مثل التذكر ويحميها من الضعف ويحمي من فقدان البصر عند كبار السن خاصة وإن تناول الأسماك الزيتية قد يحسن الذاكرة ويدعمها.

المصادر والمراجع

  • How to Cook Grouper
  • The Best Way To Cook Grouper [10 Amazing Grouper Recipes]

  • 3 Ways to Cook Grouper

The post طريقة عمل طاجن سمك الهامور appeared first on ويكي عرب.



This post first appeared on ويكي عرب - لكي تكون مطلعاً, please read the originial post: here

Share the post

طريقة عمل طاجن سمك الهامور

×

Subscribe to ويكي عرب - لكي تكون مطلعاً

Get updates delivered right to your inbox!

Thank you for your subscription

×