No es de la cesta de la empresa, que vale sus buenos duros, pero me llama la atención,  lo “rarita” que es la etiqueta usando el idioma españolo, y no es que yo lo domine, pues por desgracia ni sé, ni puedo.

La denominación de Origen es: ¿MV siglas de multivarietal ?, ¿Multi-Varietal?, ¿Dehesa del Carrizal?. Si lo han hecho para que nos preguntemos (¿qué cosa?) estaría bien, pero si llegamos a la conclusión de que es una mamarrachada entonces el efecto golpe de marketing se vuelve contra el vino, que nació sin culpa.

Si escribiéramos en la etiqueta de una botella:

RIOJA

Denominación de Origen

MV

Moscatel Variedad

2003

Concluiríamos que o intentan colarnos título por denominación de origen, o, a alguien se le han cruzado los cables generando una mamarrachada de unas 50.000 y pico consecuencias. Si coincide, repítalo caramba; Rioja, Denominación de origen rioja. Y aclarado.
Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot, es una arriesgada combinación, en una sola cuba. Normalmente se toma como base la cabernet y se le intenta acoplar alguna característica de otras variedades. Ya de por si la cabernet no es una variedad noble en la hoya. A poco que acelera la cocción, pierde condiciones, luego no permite que intentemos fijar las otras, digamos que saldrá “lo que dios quiera” a pesar de nuestro esfuerzo, que solo logrará controlar a lo sumo las condiciones de la cabernet.

L´art nouveau… que intenta sacar buenas colonias con el tinto, precisa de la cabernet, así que algunos cocinan por separado y luego “arrejuntan” los caldos recalentándolos antes de sacarlos a la mesa. Decía yo, que por qué no le añaden unos hierbajos mientras cuece en una sola hoya y ahorran “vedreao” que fregar, no acuso, no es por dar ideas, es por quitarlas.

– Usted no es moderno

– Pues claro que no, el vino vino, si se quiere hacer otro producto, ¡hágalo! que yo lo pruebo sin problemas. Quien tienen prejuicios son los productores a informar escribiendo correctamente lo que producen. El consumidor traga con todo. Mezcle mosto con vino y véndalo correctamente etiquetado como “mostivino”. ¿Algún problema?
Tengo algunos mails que me acusan de “nacionalista del vino” (tenía, esta anotación se publicó el 15/12/2006)  dios les libre, si por mi fuera suprimiría tales temas en las etiquetas, si no saben hacerlo mejor, pongan un título y nada mas.

– ¡Eso no se puede hacer!

– Pero se debe.

– ¿Y cómo el cliente va a saber que una botella es mejor que otra?

– Con la boca y la oreja, como siempre se hizo

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