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Gastronomia, tris del sud al fresco

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Gastronomia, Tris Del Sud Al Fresco

Ingredienti per due persone:

RICETTA – TRIS DEL SUD AL FRESCO

Ingredienti per 2 persone

100 g di ricotta salata lucana
50 g di ‘nduja calabrese
150 g di pomodorini pachino siciliani
1 peperone crusco lucano essiccato, sminuzzato
10 olive nere calabresi, snocciolate
10 olive verdi siciliane, snocciolate
1 cucchiaio di olio d’oliva extravergine
1 cucchiaio di origano secco
Sale e pepe q.b.
Basilico fresco per guarnire
Preparazione:

In una ciotola, sbriciolare la ricotta salata lucana. Aggiungere la ‘nduja calabrese e mescolare delicatamente per distribuirla nella ricotta. Tagliare i pomodorini pachino a metà e aggiungerli alla ciotola.
Incorporare le olive nere calabresi e le olive verdi siciliane. Spolverare con il peperone crusco sminuzzato e mescolare delicatamente tutti gli ingredienti. Condire con olio d’oliva, origano secco, sale e pepe. Mescolare bene. Servire in piatti individuali, guarnendo con foglie di basilico fresco



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