El Mercader de l’Eixample abrió sus puertas el pasado mes de diciembre en Barcelona, presentando su propuesta gastronómica basada en la cocina catalana tradicional y ecológica

En el priorizan los alimentos de proximidad y de temporada, recuperando productos del Arco del Gusto y los Baluartes del Slow Food

Platos de los de toda la vida, recogidos del recetario tradicional catalán, realizados con producto limpio y Km 0 , entre los que destacan el canelón a la barcelonina; el clásico fricandó de ternera; el trinxat de col y patata con morcilla negra de Cal Tomás; o las croquetas de pollo asado ecológico

El Mercader de l’Eixample abastece su Cocina con productores y agricultores de la zona y de su propio huerto ecológico, situado en el Parque de Collserola, donde se cultivan las verduras ecológicas que se cocinan en el restaurante

También hay que destacar su carta de vinos en la que, además de vinos naturales y ecológicos, también se encuentran presentes distintas bodegas de prestigio de Cataluña y España

Además, junto con Monvínic, se pueden degustar una selección de novedades vinícolas internacionales, que irán variando mensualmente

El artículo El Mercader de l’Exaimple ha sido originalmente publicado en Absolut BCN.