Albert Raurich, ex jefe de Cocina del restaurante elBulli, investiga, cocina y reivindica, en este nuevo local, el recetario gastronómico en el formato de tapa
Dos Pebrots es un espacio para compartir conocimiento con tapas, con cocina contemporánea de origen.Y ésto se realizará en el antiguo local que ocupaba el Bar Raval
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Del antiguo local se ha respetado el rótulo de la puerta y su esencia, pero su propuesta ha dado un giro, ya que se buscará, a través de la investigación, el origen de cada plato, para así entenderlos
Sus platos están pensados para compartir, y aparecen descritos con especificaciones de origen, ingredientes y material de uso, reivindicando así el bagaje gastronómico del arco Mediterráneo
Dos Pebrots es un espacio totalmente abierto, en el que conviven los plafones de pórex con productos secándose, libros de cocina con catas de vino, maquinaria de cocina con listados de productos de temporada
Un espacio diáfano donde los cocineros sirven y los camareros cocinan, con el suelo de piedra del edificio original, maderas y un contraste en blanco y negro
La entrada la preside una barra y varias mesas bajitas donde se puede ya comenzar a tapear. Tras estos elementos, aparece la cocina vista, flanqueada por dos espacios de degustación
Una barra más informal,atendida directamente desde la cocina, y varias mesas de distinto tamaño forman el comedor principal
Encima, está el altillo, con una larga mesa de madera, en el que se puede compartir espacio con el cocinero, y en el que podrá terminar allí los platos encargados
Dos Pebrots se encuentra en la calle Doctor Nou, 19
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