Riau Berbagi - Pada kali ini kami akan memberikan rahsia resep kuliner tradisional Ikan Sarak yang merupakan salah satu masakan khas dari kampung melayu yang terkenal akan kelezatannya. Berikut kami paparkan Resep Ikan Sarak Khas Melayu yang Menggugah Selera ini :

Bahan

• 1 kg ikan kembung
• ½ buah kelapa dijadikan 1 gelas santan
• 5 batang daun sop
• 500 gram tepung kanji
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Yang Dihaluskan

• 4 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 sendok makan merica
• 1 ruas halia
• 50 gram ketumbar
• 50 gram jintan putih
• 50 gram adas manis
• Garam, penyedap rasa secukupnya

Bahan Kuah

• 10 biji cabe merah
• 1 ulas bawang putih
• 10 sendok makan saos tomat
• 3 sendok makan air jeruk kasturi
• Garam secukupnya

Cara Membuatnya

• ikan dibuang isangnya, buang perut melalui lehernya, setelah bersih punggung ikan dipijit-pijit supaya dagingnya lembut dan mudah dikeluarkan
• ekor ikan ditarik lalu dibuang tulangnya, ambil daging ikan melalui leher, dan digiling halus
• daging ikan dicampur dengan bumbu, santan, daun sop, garam dan penyedap rasa, aduk hingga rata
• masukkan adonan kedalam badan ikan melalui leher.
• Campurkan tepung kanji, santan dan garam, jadikan adonan cair.
• Celupkan ikan ke dalam adonan, kemudian digoreng sampai masak.
• Kuah, cabe, bawang dan garam digiling halus, kemudian masukkan saos tomat, air jeruk dan diaduk sampai rata.
• Siramkan kuah di atas ikan, dan siap disajikan

Itulah resep Ikan Sarak yang bisa anda coba resepnya sehingga anda dan keluarga tercinta bisa menikmati makanan Ikan Sarak ini dirumah. Selamat mencoba ya. ^_^

Ayo share resep ini ke teman kamu yang lain …!! Mungkin resep ini bermanfaat bagi temanmu yang menyukai aneka masakan berbahan dasar ikan. ^_^