- Neem een (niet te brede maar voldoende hoge) pan waar de soepkip net in past, zet ze onder water en kook de kip gaar op een middelmatig vuur (het vlees moet goed van het bot loslaten - de kooktijd is afhankelijk van de ouderdom en de grootte van de soepkip (reken min 1 u). Verwijder tijdens het koken het schuim met een schuimspaan.
- Doe de kip uit de bouillon en snij het vlees van het karkas en de botten. Hou het kippenvlees apart.
- Verhit de olie en stoof hierin de ajuin, paprika en rapen 5 à 10 min. Doe er de aardappelblokjes + tomatenpuree bij, overgiet met 1 liter kippenbouillon. Kruid met 2 verkruimelde groentebouillonblokjes, knoflook en (milde) paprikapoeder.
- Laat de groenten op een middelmatig vuur in 20 min. gaarkoken. Doe er 5 min voor het einde van de kooktijd het kippenvlees bij.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!