Ingredientes
- 1 Kg de jardineira de novilho
- 2 Cebolas
- 3 Dentes de alho
- 2 Cervejas de lata
- 1 Raminho de tomilho
- 600 g. de nabos
- 400 g. de cenouras
- 200 g. de cogumelos
- 9 Chalotas
- 180 g. de ervilhas
- 1 dl. de azeite
- Sal e pimenta acabada de moer q.b.
- Caldo de legumes quentes
Preparação
- Deite a carne para um tacho. À parte, descasque as cebolas e os alhos e pique tudo. Junte à carne os alhos e as cebolas picados, o azeite, o tomilho, a cerveja. Tempere de sal e pimenta, tape e leve ao lume. Deixe cozinhar até a carne ficar dourada, mexendo de vez em quando.
- Descasque os nabos, as cenouras e as chalotas. Corte os nabos e as cenouras em gomos e quando a carne começar a ficar tenra junte as cenouras, os nabos e as chalotas. Misture e se verificar que necessita de molho junte, aos poucos, caldo de legumes.
- Deixe cozinhar por uns cinco minutos, junte as ervilhas e os cogumelos previamente lavados e cortados ao meio, misture, verifique o sal, tape e deixe cozinhar por mais uns 10 minutos. Depois sirva quente e decorado a gosto.
Fonte: Esta receita saíu na DICA DA SEMANA
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