QUICHE ESTIVA CON PEPERONI E ZUCCHINE
Ingredienti
Un rotolo di pasta sfoglia già stesa, falde di peperone rosso e giallo qb, zucchine qb, fette sottili di Emmental qb, sale, 1 uovo, semi di sesamo nero qb.
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Preparazione
Lavate le verdure, asciugatele e tagliatele a julienne. Foderate una pirofila con carta da forno, adagiatevi la pasta sfoglia rialzandone il bordo. Distribuite uno strato di fette sottili di Emmental, aggiungete uno strato di verdure tagliate a julienne, insaporite con un pizzico di sale, ripiegate il bordo di pasta eccedente verso l'interno e spennellate tutta la superficie con uovo sbattuto. Aggiungete i semi di sesamo nero e cuocete nel forno preriscaldato a 170°/180°C per circa 25/30 minuti, fino a quando la pasta avrà assunto un bel colore dorato.
