Receta Salpicon de Carne
Ingredientes:
600g de bife de vacio
1 cebolla
2 ramitas de apio
6 dientes de ajo
¼ de repollo blanco
¼ de morron rojo
¼ de morron verde
½ cebolla colorada
2 cucharaditas de salsa de soya
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Muy buena receta para preparar en estas fiestas como entrada o acompañamiento de algun plato.
Se trata de un salpicon de carne vacuna, con el corte llamado bife de vacio, que es una carne tierna e ideal para deshebrar.
Dividir la carne en 3 o 4 partes y colocar en una olla junto a una cebolla entera y pelada, 4 dientes de ajo enteros y pelados, 2 ramitas de apio, sal, pimienta, y cubrir con agua.
Llevar al fuego y dejar cocinar aproximadamente 45 minutos o hasta que la carne este cocida.
Dejar enfriar la carne dentro de la olla con el caldo. Luego retirar, deshebrar, y llevar a un recipiente tipo bowl.
Picar bien chico los morrones y la cebolla colorada, e incorporar sobre la carne deshebrada.
Agregar un buen chorro de aceite de oliva, salpimentar, y reservar.
Por otro lado cortar en julianas finas el repollo y saltearlo unos minutos con aceite de oliva y 2 dientes de ajo.
Salpimentar, y cocinar el repollo hasta ablandar un poco, sin que se queme, convenientemente a fuego bajo.
Una vez listo el repollo, verter sobre la carne, agregar salsa de soya, entreverar, y dejar reposar en el refrigerador al menos 30 minutos.
Ingredientes:
600g de bife de vacio
1 cebolla
2 ramitas de apio
6 dientes de ajo
¼ de repollo blanco
¼ de morron rojo
¼ de morron verde
½ cebolla colorada
2 cucharaditas de salsa de soya
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Muy buena receta para preparar en estas fiestas como entrada o acompañamiento de algun plato.
Se trata de un salpicon de carne vacuna, con el corte llamado bife de vacio, que es una carne tierna e ideal para deshebrar.
Dividir la carne en 3 o 4 partes y colocar en una olla junto a una cebolla entera y pelada, 4 dientes de ajo enteros y pelados, 2 ramitas de apio, sal, pimienta, y cubrir con agua.
Llevar al fuego y dejar cocinar aproximadamente 45 minutos o hasta que la carne este cocida.
Dejar enfriar la carne dentro de la olla con el caldo. Luego retirar, deshebrar, y llevar a un recipiente tipo bowl.
Picar bien chico los morrones y la cebolla colorada, e incorporar sobre la carne deshebrada.
Agregar un buen chorro de aceite de oliva, salpimentar, y reservar.
Por otro lado cortar en julianas finas el repollo y saltearlo unos minutos con aceite de oliva y 2 dientes de ajo.
Salpimentar, y cocinar el repollo hasta ablandar un poco, sin que se queme, convenientemente a fuego bajo.
Una vez listo el repollo, verter sobre la carne, agregar salsa de soya, entreverar, y dejar reposar en el refrigerador al menos 30 minutos.
