Paso 1

Lo primero que tenemos que hacer para esta elaboración de Pasta Fresca Casera es poner la harina en un recipiente hondo y formar un volcán como podéis ver en el vídeo.

Paso 2

Batimos el huevo junto con el aceite de oliva y añadimos a la harina.

Paso 3

Removemos hasta que se integre y seguimos trabajando con las manos hasta que nos quede una textura sedosa, como unos 10 minutos más o menos.

Paso 4

Dejamos reposar una hora y pasado este tiempo estiramos usando la máquina de hacer pasta hasta obtener una lámina fina.

Paso 5

Pasamos por la cortadora para dar forma de fideos y dejamos reposar una hora más.

Paso 6

Pasado una hora los tenemos listos para hervir en un recipiente con agua hirviendo con sal están listos en un minutos más o menos.