Questa volta mi sento davvero più vicina a l’autunno. La luce è cambiata, si è fatta più calda. L’aria più fresca. Queste giornate mettono malinconia, ma una malinconia di quella buona. Le foglie del vigneto si sono appena tinteggiate di calde sfumature color cannella.

Oggi poche parole, osservo silenziosa, a tratti pensierosa. Offro una fetta della mia torta alle pere a chi vuol fermarsi insieme a me, ad ammirare calde eclissi lunari e tramonti che profumano di mosto e terra umida.

Questa torta alla ricotta, cacao e pere non è vegana per la presenza della ricotta di capra, però l’impasto è senza uova, senza burro e senza latte vaccino, con un risultato finale davvero molto leggero.