Sigurno se sećate, ako imate Dovoljno godina, kupovnih Marmelada. Između ostalih bila je i mešana marmelada od raznog voća. Ponekad gotovo da mogu da osetim taj slatkasti miris, što i ne čudi uzimajući u obzir koliko sam je kao dete jela. Volela sam ja i bakine pekmeze i džemove, ali kupovne Marmelade su bile nešto u čemu smo uživali leti, naročito na moru. Posle svakog izlaska iz mora sledovalo je parče hleba sa marmeladom.
Ovaj pokušaj brzinske (ili što bi moja mama rekla "moderne") marmelade je vrlo uspešno prošao, kako kod mene tako i kod dece. "Moderna" je jer je pripremljena sa džemfiksom umesto višesatnog "starinskog" ukuvavanja. Ovom prilikom sam dobila dve tegle, ali sigurno ću napraviti još. Pokušaću i sa ukuvavanjem tako da možete očekivati i edit uskoro.



Potrebno je:

-500g šljiva, očišćenih od koštica i ljuske
-500g bresaka, bez koštice i ljuske
-200g jabuke, očišćene i bez ljuske
-500g šećera
-1 kesica (10g) vanilin šećera
-1 kesica džemfiksa 2:1

Način pripreme:

Koristite potpuno zrelo i već malo omekšalo voće jer će te ga lakše odvojiti od ljuske. Šljive je dovoljno stisnuti prstima kao kada cedite limun i sva srž odmah ispadne. Breskve ako su dovoljno zrele možete oguliti prstima. E, jabuku ćete u svakom slučaju morati oljuštiti nožem.
Ovako očišćeno voće izblendirajte i sipajte u šerpu.
Ostatak pripreme vam piše na kesici džemfiksa: od pripremljene količine šećera odvojiti dve kašike pa pomešati sa džemfiksom. Ovu smesu dodati u voće i staviti da se zagreva. U vruće dodati ostatak šećera i kuvati 2 minuta. Džem sipati vruć u čiste tegle, začepiti i prevrnuti naopačke i tako ostaviti da se ohladi.

Ljusku sa voća sam skidala zbog teksture marmelade ali i zbog boje, nisam želela da potamni od šljiva i zaista je ostala vrlo svetle boje. Iako izgleda kao da ima nešto krupnijih komadića voća oni se uopšte ne osete pri jelu.
Ukus marmelade je zaista fantastičan!

PRIJATNO!