Ingredientes:
Para cuatro personas
500 grs de Habichuelas
200 grs de Costillejas de Cerdo
Un paquete de Compango, (morcilla, chorizo y tocino)
Un bote de Cebolla Frita Hacendado
Sal y pimienta
Elaboración:
Ponemos las habichuelas a remojo la noche anterior. En una olla expres colocamos todos los Ingredientes, cubrimos de agua, cerramos la olla y llevamos a ebullición. Cuando el vapor empiece a salir por la válvula de la olla, esperamos 15 ó 20 minutos, retiramos del fuego y listo.
Nota:
En esta sencillisima receta el único caballo de batalla reside en la cantidad de agua que añadimos a la olla para cubrir los ingredientes, por lo que, si hemos añadido de más y el caldo nos queda un Poco claro, podemos espesar con un poco de Maizena, teniendo en cuenta que el guiso espesará por si solo al reposar.
