Bahan :
- Tahu putih 300 gram
- Bakso ayam/sapi/ikan 10 buah
- Ayam cincang 100 gram
- Wortel 1 buah (serut menggunakan parutan keju)
- Daun bawang 1 batang (iris halus)
- Telur 1 butir
- Kaldu ayam bubuk 1 sendok teh
- Gula pasir 1/2 sendok teh
- Garam secukupnya
Bumbu Halus :
- Bawang putih 2 siung
- Merica butiran 1/2 sendok teh
Bahan Pencelup :
Telur 1 butir (kocok lepas)
Cara Membuat :
- Langkah awal haluskan tahu, kemudian campur dengan semua bahan lain dan bumbu halus. Olesi cetakan kue sakura dengan minyak. Boleh di cek rasa dulu ya bun, goreng sedikit adonan sebelum dicetak, cicipi rasanya sudah pas atau belum. Jika ada yang kurang silahkan tambahkan bumbu sesuai selera.
- Selanjutnya masukkan adonan tahu ke cetakan kue sakura, kemudian beri satu buah bakso di tengah atau atasnya. Kukus sampai matang, kurang lebih selama 20 menit. Dinginkan, lalu lepaskan adonan dari cetakan.
- Langkah berikutnya celup adonan tahu kukus ke dalam kocokan telur hingga rata, kemudian goreng sampai matang dan bewarna kecoklatan.
- Tahu sakura isi bakso goreng telur siap disajikan bersama cabai rawit atau saus sambal.
Note : tidak usah pakai isian pun enak kok tergantung selera sih.....
