Ingredienti:
– 5 Triglie fresche
– 40 gr pangrattato
– prezzemolo
– sale
– pepe a piacimento 

Preparazione:
Pulite le triglie togliendo
la testa e le viscere,
sciacquandole bene sotto l’acqua.
Oppure acquistatele già pulite
dal vostro pescivendolo.
Ora preparate la panatura leggera
che userete per le vostre triglie:
in una terrina mescolate il pangrattato,
il prezzemolo, sale, pepe
e se volete anche
altre spezie a vostro gusto…
Mescolate tutto per bene
e poi impanate le triglie
e posatele su una teglia
ricoperta con carta da forno.
Il restante composto di panatura
mettetelo sopra alle triglie,
per renderle ancora più gustose!
Lasciate cuocere le triglie
per circa 20 minuti,
la cottura dipende da forno a forno.
Per renderle croccanti
si puo’ mettere il forno
in modalità grill
per qualche minuto prima di sfornarle.
Se preferite
potete aggiungere anche
un filo d’olio extravergine di oliva,
per rendere la panatura
ancora più croccante e invitante!
In alternativa
metterlo a crudo a fine cottura.

Fonte: charlight