Ingredienti: (2 persone)
– 500 gr Seppioline (fresche o surgelate)
– 150 gr pangrattato circa
– formaggio grattugiato
– olio
– sale
– pepe
– prezzemolo tritato
– vino bianco 

Preparazione:
In una ciotola
mettete il pan grattato
con una manciata di prezzemolo grattugiato,
un paio di cucchiai di grana,
sale, pepe e 1 cucchiaio di olio.
Mescolate con un cucchiaio.
Mettete le seppioline (scongelate)
nella ciotola
e mescolate fino a che risultano
impanate su tutti i lati.
Foderate una teglia
con della carta da forno
e posizionate le seppioline
un po’ distanziate,
non a mucchio insomma.
Mettete un po’ della panatura avanzata
nella “pancia” delle seppioline
e con dell’altro po’ spolverizzatele.
A questo punto potete infornare così
per un risultato croccante.
Se invece vi piacciono piu’ morbide
potete o bagnarle con del vino bianco
o metterci qualche fiocchetto di burro.
Dovranno rimanere in forno
a 200° per 15/20 minuti circa,
dipende molto dal forno.
Sono ottime servite
con una bella insalatina fresca e
se volete, una spruzzata di limone.

Fonte: nonnamina