Ingredienti: (1 porzione x 4 rotolini)
– 100 gr Caprino fresco
– 50 gr salmone affumicato
– erba cipollina
– rucola a piacere
– pepe ed olio facoltativi 

Preparazione:
Preparate gli involtini di salmone
con caprino ed erba cipollina
iniziando dal salmone,
prendete quindi le fette
di salmone affumicato,
tagliate in 4 il caprino
in parti uguali
e mettete ogni pezzo di caprino
sopra ad ogni fetta
di salmone affumicato.
Per essere più precisi
tagliate le parti in eccesso di salmone
e poi arrotolatevi il caprino
con delicatezza.
A parte lavate l’erba cipollina
e tritatela leggermente,
dopodichè cospargetela
sopra ad ogni rotolino.
Se non gradite l’erba cipollina
potete sostituirla con una spolverata
di pepe macinato.
Disponete i rotolini
sopra ad un letto di rucola fresca
e servite!

Fonte: charlight