Ingredienti: (20/25 bastoncini)
– 1 patata media lessata
– 80gr di farina
– 80gr di burro
– 60gr di formaggi parmigiano (anche gruviera)
– 1 tuorlo e l’albume per spennellare prima della cottura.

Preparazione:
Schiacciate o passate al setaccio la patata cotta,
amalgamate la farina, il burro, il formaggio e il tuorlo d’uovo
(potete anche provare a diminuire la dose
e aromatizzare con erbe o spezie)
ottenendo così un composto da lavorare
(nel caso risultasse troppo morbido
aggiungete ancora un po’ di farina).
Fate dei rotolini che disporrete su un foglio di carta da forno,
spennellate con l’albume e infornate a 180°
fino a quando non risulteranno ben dorati, circa 15 minuti.

Fonte: tempodicottura