Ingredienti: (8 tortini)
– 200 g (congelati) spinaci
– 80 g acqua
– 800 g patate
– 250 g latte
– q.b. sale fino
– 50 g burro
– 100 g parmigiano reggiano
– 1 uova
– q.b. mozzarella
– q.b. pangrattato

Preparazione:
Mettere Nel Boccale gli spinaci (congelati), l’acqua e il sale:
10 min. 100° vel. 1.
Scolare gli spinaci dall’acqua in eccesso e metterli da parte.
Mettere nel boccale (anche sporco)
le patate pulite e tagliate a pezzi,
il latte e il sale: 25 min. 95° vel. 1.
Controllare la cottura delle patate,
se necessario proseguire qualche altro minuto.
Aggiungi il burro, il parmigiano e aggiustare di sale:
30 sec. vel. 4.
Aggiungere gli spinaci ben scolati:
20 sec. vel. 4
Lasciar raffreddare completamente nel boccale e aggiungere le uova:
20 sec. vel. 4.
Versare circa metà del composto nei pirottini,
imburrati e spolverati di pangrattato.
Posizionare al centro di ogni pirottino un pezzetto abbondante di mozzarella.
Versare sopra altro composto di spinaci fino al bordo.
Livellare bene e spolverare con un po’ di pangrattato.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa.
Sfornare, lasciar intiepidire leggermente
e sformare ribaltati in un piatto prima di servire.

Fonte: ricetteperbimby