Nos encanta el Steak Tartar, por eso es uno de los platos que, siempre que comemos en un restaurante y lo vemos en la carta, lo pedimos. Por ello, nos decidimos a prepararlo en casa como aperitivo para compartir o como segundo plato, ¡está riquísimo!
Ingredientes para 2 personas:
- 300 gr de solomillo de ternera de Carne de Capote
- 1/2 de cebolla
- 8 pepinillos en vinagre
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 16 gr de alcaparras en vinagre
- Una cucharada de salsa Perrins
- 1 yema de huevo
- Aceite de oliva
- Sal
- Unas gotas de tabasco (opcional)
- 8 rodajas de pan
Receta:
- Tuesta el pan y resérvalo.
- Corta en dados lo más pequeños que puedas el solomillo, intenta que sean del mismo tamaño.
- Parte en trocitos pequeños los pepinillos, las alcaparras y la cebolla.
- Coloca todo en un bol grande junto con la carne.
- Añade la mostaza, la salsa Perrins, una pizca de sal, un chorrito de aceite y el tabasco si te gusta con un toque picante.
- Mezcla bien todos los ingredientes.
- Tapa el bol con film y guárdalo en la nevera un par de horas, mezclando de vez en cuando.
- Sácalo de la nevera 20 minutos antes de servir, añade la yema de huevo antes de servir y mezcla de nuevo.
- Emplata con ayuda de un aro metálico y coloca el pan tostado al lado.
Bon appétit!
