Hoy volvemos con otra receta de temporada, las Alcachofas son muy sanas y ligeras, por lo que este plato os viene bien tanto para un primer plato como para una cena ligera.
Ingredientes para 2 personas:
- 4 alcachofas
- 1 limón
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de maizena
- Sal
- Perejil picado
- Agua
Receta:
- Corta el tallo de las alcachofas y quita la primera capa de hojas.
- Frota las alcachofas con Medio limón haciendo más hincapié en los extremos y resérvalas en un plato.
- Pela y corta el diente de ajo en cuadraditos muy pequeños.
- Vierte un poco de aceite en una cazuela y pon el ajo para cocinarlo a fuego medio.
- Cuando esté dorado, echa un poco de perejil picado, una cucharada de maizena, el zumo del otro medio limón y una pizca de sal.
- Añade las alcachofas y un poco de agua hasta que las cubra.
- Déjalas cociendo a fuego medio y dáles la vuelta de vez en cuando hasta que estén blandas (puedes comprobarlo pinchándolas con un palillo).
Bon appétit!
