Hoy os traemos la receta de uno de los famosos poké bowls que tan de moda están últimamente. En este caso es de salmón, pero estas ensaladas tan ricas y vistosas son perfectas para ir variando los ingredientes según te apetezca o según tengas en casa.
Ingredientes para 2 personas:
- 60 gr de arroz redondo
- 100 gr de canónigos
- 1/2 mango
- 100 gr de salmón ahumado
- 50 gr de maíz dulce
- 1 lata de edamame
- 8 tomates cherry
- Semillas de sésamo negro
- Salsa de soja
- Aceite de oliva
- Sal
Receta:
- Cuece el arroz en agua hirviendo con un poquito de sal durante el tiempo que recomiende el fabricante.
- Escúrrelo y deja que enfríe a temperatura ambiente.
- Pela el mango y córtalo en dados.
- Escurre el maíz y el edamame.
- Lava los tomates cherry y córtalos en 4 gajos cada uno.
- Corta el salmón ahumado en cuadraditos.
- Coloca el arroz en la base del bowl, después cúbrelo con una base generosa de canónigos.
- Añade el resto de ingredientes amontonándolos por separado: el maíz, el salmón, el mango, el tomate y el edamame.
- Espolvorea las semillas de sésamo por encima.
- Mezcla en un bol aparte un chorrito de aceite y otro de salsa de soja.
- Añádelo al poké bowl.
Bon appétit!
