La Crema pastelera, es una crema básica generalmente de vainilla, aunque tambien se la puede hacer de chocolate, es una de las cremas mas utilizadas en repostería, por lo que tener una receta de crema pastelera es muy util.

La crema pastelera se utiliza en diferentes preparaciones, como por ejemplo tartas dulces, relleno de bolas de fraile o brioche, para rellenar tortas y bizcochos, tambien puede ser utilizada para base de postres de crema pastelera y fruta, entre otros tantos usos.

La receta de crema pastelera clasica, se realiza con yemas de huevo, en este caso vamos a compartir una receta de crema pastelera que se hace con el huevo entero y con harina de trigo, es muy sencilla de hacer, economica y se logra una crema pastelera de excelente textura y sabor.

Como veras la receta de crema pastelera lleva muy pocos ingredientes y se elabora de manera super facil, tiene un color y sabor estupendo y seguro deberas tener en tu recetario de cabecera.

A continuacion vamos a compratir la receta con los ingredientes y la preparacion paso a paso, ademas de varios tips y secretos para lograr una crema pastelera perfecta, de textura suave y sedosa, y con un sabor a vainilla riquisimo. Por lo que recomendamos leer todo el post antes de comenzar a realizar la crema pastelera para asi lograr el mejor resultado.

Esperamos les guste la Receta de crema pastelera con huevo fácil y económica.

Como hacer la Crema pastelera:

- Calentar la leche con la mitad del azúcar hasta que llegue a hervor.

- Aparte, batir los huevos con la otra mitad del azúcar y el almidón de maíz.

- Volcar la mitad de la leche sobre esta mezclar y una vez unida volcar esta mezcla a la olla con leche sobre el fuego.

- Cocer hasta espesar sin dejar de revolver (con un batidor de alambre o silina en forma de 8).

- Retirar del fuego y terminar con la esencia de vainilla.

Consejos para lograr una crema pastelera perfecta:

- Una vez que se incorporaron todos los ingredientes de la crema y se lleva al fuego es muy importante que se revuelva constantemente hasta que espese, como dijimos en forma de ochos y con batidor.

- Para cocinar y espesar la crema pastelera, hacerlo con el fuego bajo, sin prisas. Será algo más trabajoso pues deberemos estar mas tiempo revolviendo pero el resultado final es mucho mejor, en textura y sabor.

- NO deberia pasar pero en el caso de que nos queden grumos al preparar la crema, la pasaremos por un colador chino o sedaso, de ese modo se soluciona. Importante: no utilizarla la crrma pastelera con grumos porque realmente no esta bueno y con este tips lo solucionas super facil.

- Una vez que la crema pastelera este lista, pasarla enseguida a un recipiente de vidrio, de losa o esmaltado, es lo mejor y nos aseguramos de que la crema no tome ningun sabor del recipiente.

- Una vez que la crema pastelera este en el recipiente debemos taparla con un naylon o film en contacto con la superficie de la crema, para evitar que se forme una pelicula sobre la crema mientras esta se enfria.

- En la receta te dimos tanto la opcion con harina de trigo como con fécula de maíz (maicena), si lo haces con fecula lograras una crema pastelera libre de gluten, y por lo tanto apta para celíacos.

- Si utilizas fécula de maíz (Maicena), espesará con mayor rapidez.

- Como paso opcional puedes añadir al final de la receta, unos trozos de manteca a temperatura ambiente o en punto pomada. Mezcla bien y con la temperatura de la crema se disolverá la manteca. Así vamos a aportar una cremosidad extra a nuestra crema pastelera.

Recetas de Crema pastelera:
crema pastelera fácil y económica con harina | crema pastelera con 2 huevos | crema pastelera clásica | receta de crema pastelera fácil y económica sin leche | crema pastelera con un litro de leche | receta de crema pastelera con harina | crema pastelera fácil sin huevo | crema pastelera receta | receta de crema pastelera fácil | como hacer crema pastelera casera fácil y económico | como hacer crema pastelera para torta | crema pastelera para rellenar un bizcocho | receta de crema pastelera fácil y económica | crema pastelera clásica osvaldo gross | crema pastelera para rellenar un bizcocho | crema pastelera con un litro de leche | crema pastelera con maicena | crema pastelera con mantequilla | crema pastelera con harina y huevo entero | receta crema pastelera | crema pastelera clásica | crema pastelera fácil y económica | crema pastelera con harina | crema pastelera de vainilla | recetas con crema pastelera |