La Ensalada de porotos a la provenzal es una ensalada de porotos blancos muy facil de hacer, con mucho sabor, que tambien lleva panceta crocante y es ideal para acompañar con unas ricas tostadas de pan de campo.
Como sabemos las legumbres son un alimento saludable, con muchas cualidades nutricionales, son economicos y rendidores por lo que incluirlos en nuestra dieta de modo contidiano es una excelente idea.
Las legumbres permiten muchas variantes, pero muchas veces optamos por consumir legumbres solo en guisados, sin tener presente que se pueden preparar de otras maneras como en este caso en ensaladas donde quedan muy bien y nos brindan muchas opciones.
Espero les guste la receta de Ensalada de porotos a la provenzal.
Como sabemos las legumbres son un alimento saludable, con muchas cualidades nutricionales, son economicos y rendidores por lo que incluirlos en nuestra dieta de modo contidiano es una excelente idea.
Las legumbres permiten muchas variantes, pero muchas veces optamos por consumir legumbres solo en guisados, sin tener presente que se pueden preparar de otras maneras como en este caso en ensaladas donde quedan muy bien y nos brindan muchas opciones.
Espero les guste la receta de Ensalada de porotos a la provenzal.
Ingredientes para la Ensalada de porotos a la provenzal:
- 400 gramos de porotos blancos hervidos
- 50 gramos de panceta crocante
Ingredientes para la provenzal:
- 50 gramos de queso parmesano
- perejil fresco a gusto (buena cantidad)
- 1 o 2 dientes de ajo
- 50 cc aceite de oliva
- 50 gramos de mani tostado o piñones (opcional)
Como hacer la Ensalada de porotos a la provenzal:
Como hacer la Provenzal:
- En una procesadora colocar el queso parmesano, el ajo, los piñones, el perejil fresco, y el aceite de oliva.- Procesar todo hasta lograr una mezcla homogenea y reservar.
Como hacer la ensalada de porotos:
- En un plato amplio de presentación o fuente, colocar los porotos blancos cocidos.
- Bañar con el aderezo que hicimos.
- Terminar con panceta crocante, por encima.
- Servir la Ensalada de porotos blancos.
Sugerencias:
- Cocinar los porotos blancos, en abundante agua, con sal a gusto, opcional.
- Tambien puedes utilizar porotos blancos en conserva.
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