Los Ñoquis de ricota son realmente muy ricos, livianitos y muy faciles de hacer.

Ademas te compartimos una Receta de salsa de tomates muy sencilla que acompaña perfectamente a los ñoquis, si bien la salsa tambien lleva tomates cherry si no tenes no te prepocupes podes autilizar algun tomate fresco que tengas o solo los de lata, pero no dejes de hacerlos!!!

Al final te dejamos una seleccion de otras salsas para que elijas la que a ti mas te guste.

Espero les guste la receta de Ñoquis de ricota con salsa de tomates.

Como hacer los Ñoquis de ricota con salsa de tomates:

Como hacer los Ñoquis:

- Mezclar la ricota con los huevos, la albahaca, la sal y la pimienta.
- Incorporar la harina necesaria hasta formar una masa tierna y sin humedad.
- Tomar porciones para formar cordones y cortar los ñoquis con una cuchilla.
- Espolvorear con sémola fina y orear.

Como hacer la Salsa de tomates:

- Licuar el tomate de lata.
- Porcesar la cebolla.
- Picar los tomates cherry a la mitad.
- Colocar en un sarten el tomate, la cebolla, agregar el aceite, el ajo picado.
- Dejar que hierva, agregar los tomates cherry.
- Por último, incorporar la albahaca picada y el queso rallado.
- Agregar sal y pimienta a gusto.

Cocción y Armado:

- Hervir los ñoquis en abundante agua hirviendo con sal agusto.
- Dejar hasta que los ñoquis suban a la superficie.
- Retirar con espumadera y agregarlos a la salsa.
- Mover el sarten o cacerola. O lo que se dice sartenear.
- Servir y a la mesa para disfrutar!!