La rubrica si fermerà per il mese di agosto, quindi il prossimo post sarà per l'ultimo giovedì di settembre.QUI trovate gli appuntamenti precedenti con questa rubricaA l… Read More

A giugno mi sono divertita a creare piatti dal sapore di mare senza disturbare i suoi abitanti, farlo è molto semplice basta utilizzare le alghe essiccate che sono di facile reperibil… Read More

Quando trovo una novità plant based devo assolutamente provarla, sono fan delle comodità da dispensa dell'ultimo minuto perché anche noi vegani abbiamo i momenti pigri o… Read More

Oggi vi presento i filetti di pesce vegani, senza tofu e con pochi ingredienti.Protagoniste di questa ricetta sono le bistecche di soia, dal gusto neutro e dalla consistenza perfetta pe… Read More

Questo antipasto fa parte della mia infanzia, da bambina adoravo il pesce finto perché con i pomodori dell'orto e del buon pane rendeva ogni pasto un picnic.Alcune fonti collocano la… Read More

Dimenticate il polpo, questa insalata vi conquisterà con il suo gusto di mare autentico, grazie all'alga nori che sprigiona tutto il profumo dell'oceano. Un piatto leggero e nutriente… Read More

Nel mio progetto di cucinare veganizzando le mie ricette preferite e di creare un menù di mare senza pesci e affini, ho provato a ricreare i peperoni della mia bisnonna con la salsa a… Read More

Questo post è dedicato alle aziende non vegane che, con un segnale di apertura e inclusività, lanciano sul mercato prodotti vegani. Ecco le mie scoperte di Maggio!Caramelle Gom… Read More

Fare gli asparagi in friggitrice ad aria al naturale invece che bollirli o cuocere a vapore, penso che valga l'acquisto di questo elettrodomestico come fare i peperoni arrosto.Quattro anni f… Read More

I fiori di zucca ripieni sono un piatto tipico della cucina italiana, l'anno scorso vi avevo già proposto una versione dal ripieno saporito, questa a mio avviso è più se… Read More

Ho deciso che questa ricetta non la scriverò qui!Sapete perchè?Perchè ho creato un file che potete scaricare gratis da conservare  nel vostro libro di ricette!SCARI… Read More

Un sabato piovoso avevo acquistato delle fragole, mia figlia le ha viste e mi ha chiesto se per cena le facevo una torta panna e fragole.La cosa bella di mangiare vegetale e che spesso ho se… Read More

Questa ricetta è assolutamente una base per creare centinaia di altri dolci.Si prepara in meno di un'ora tra preparazione dell'impasto e cottura in friggitrice ad aria, non si usa la… Read More

In questo nuovo video sul mio canale youtube vi illustro 2 soluzioni per sostituire in modo più sostenibile ed economico la classica carta forno usa e getta.Entrambi i sistemi li util… Read More

Ci avete mai fatto caso che nei buffet per gli aperitivi spesso, vi ritrovate un sacco di tartine di pane. Non c'è niente di male anche perché io vivrei di tartine e trame… Read More

La frutta secca tostata in friggitrice ad aria regala alle tue preparazioni croccantezza e una spinta di sapore impagabile, QUI puoi leggere come fare.Oggi alziamo il livello e le rendiamo t… Read More

Avere un rotolo di pasta sfoglia in frigorifero è come avere un asso nella manica sempre pronto all'uso, soprattutto quando si tratta di preparare un aperitivo sfizioso e veloce. In p… Read More

Da 2 anni non solo mangio vegetale ma sono diventata astemia, tutto per stare meglio con la mia compagna di vita la sclerosi multipla. Come per il cibo, mi sono ingegnata anche con il b… Read More

Le giornate più lunghe mi hanno fatto venire voglia di aperitivo con gli amici, il segreto anche all'ultimo momento è quello di avere a disposizione sempre qualcosa in dispensa… Read More

Non so da che parte iniziare a raccontarvi di questa torta, è stata tutta un'improvvisata perché ho acquistato degli ingredienti a metà prezzo al supermercato che quind… Read More

Questo sarà sempre un blog principalmente di ricette dedicate alla friggitrice ad aria a base vegetale però, ogni tanto, ho bisogno di pubblicare anche ricette senza questo fan… Read More

Ho scelto un solo prodotto per la mia rubrica di marzo, nonostante io abbia scoperto diverse cosette ma questo prodotto merita uno spazio tutto suo perché ha dell'enorme potenziale: l… Read More

Vi ricordate delle mie cime di rapa nate spontaneamente in giardino?Beh ho anche diversi cespugli di borragine che ogni primavera fioriscono, discendono da una piantina minuscola in vaso che… Read More

Eccoci qua, 42 anni.Numero pari, finalmente! Ho questa fissa che preferisco gli anni che posso dividere per 2, quindi 21 per gamba.Molte mie amiche quando entrano negli anta patiscono festeg… Read More

La festa del papà è un'occasione speciale per preparare qualcosa di sfizioso non solo come dessert (qui la ricette delle zeppole vegan in friggitrice ad aria). Un aperitivo ric… Read More

Da bambina non amavo molto i dolci troppo dolci, infatti io il ghiacciolo l'ho mangiato per anni solo al limone e se casomai mi capitava il ghiacciolo all'amarena, piuttosto non mangiavo il… Read More

Mangiare vegetale mi ha reso più organizzata in cucina, spesso la domenica riesco a portarmi avanti preparandomi delle verdure, degli spalmabili, cuocio cereali e legumi. Questo mi pe… Read More

Da quando mangio vegetale vengo tartassata di domande selle mie carenze ma a parte la vitamina B12, che bisogna prendere con integratori specifici, il resto si trova in qualsiasi alimentazio… Read More

Purtroppo mio malgrado ho dovuto saltare l'appuntamenti di gennaio ma eccomi qui con 5 prodotti meravigliosi con cui mi sono tolta parecchi sfizi.Siate curiosi facendo la spesa, prendetevi i… Read More

Sono sempre alla ricerca di merende veloci da preparare e da alternare per le mie figlie per non fargli mangiare sempre le stesse cose e per non cedere sempre alla comodità delle cose… Read More

La mia pianta di cime di rapa continua a darmi soddisfazioni, è impagabile cucinare qualcosa che ho raccolto nel mio giardino.                … Read More

Di cosa può essere fatta una frittata se non ha uova o farina di ceci?La risposta l'ho scoperta da poco, osservando i food blogger stranieri: si tratta di un legume di cui ignoravo l'… Read More

 Vi racconto una storia.Immaginate un uccellino che sta pasteggiando con i semini appena messi da un contadino nel suo orto.Si spaventa e prende il volo con il suo becco pieno di semini… Read More

Qui a casa nostra, ognuno ha le sue preferenze per le creme spalmabili e spesso, mi ritrovo con diversi barattoli aperti con rimasugli da finire che occupano posto in dispensa.Quale occasion… Read More

L'anno scorso ho messo appunto una ricetta per la friggitrice ad aria di bugie (chiacchiere, crostoli) a base vegetale, quest'anno ho alzato il tiro e ve le propongo ripiene.Sono riuscita a… Read More

L'insalata di verza spadellata con olive, pomodori secchi e tofu è un piatto fresco e saporito che nonostante la verdura invernale ci fa pensare a una bella giornata di sole,  &e… Read More

La storia dei capunet, involtini di verza ripieni di carne, è una storia antica che risale al Medioevo. In quei tempi, la verza era una verdura comune nelle campagne piemontesi e… Read More

Nel supermercato dove vado di solito è arrivata la pasta fillo che è assolutamente vegetale e io non riesco più a smettere di usarla. Ci sto preparando un sacco di… Read More

Tempo di cavoli e cavoletti e ammettiamolo per quanto facciano bene e siano buoni non sono facili da far accettare in famiglia. QUI POTETE TROVARE ALTRE RICETTE CON QUESTI ORTGGI PREZIO… Read More

Siamo arrivati all'ultima ricetta del 2023 che combinazione cade anche proprio con il compleanno del mio blog, 14 anni di ricette in cui ho imparato, scoperto, voltato pagina, sperimentato.Q… Read More

Sotto Natale è facile ricevere in dono dei cesti regalo, elemento tipico sono i sacchetti di zuppa di legumi misti.Sono sempre felice di ricevere specialità gastronomiche ma c'… Read More

                           Il seitan alla Wellington è un piatto vegano che prende spunto dalla ricetta tradizion… Read More

Per chi è diventato vegano da soli 2 anni come me, il Natale è un periodaccio, soprattutto per i dolci, la tentazione di cedere ai sapori di tutta una vita solo per una volta … Read More

In questi giorni ho messo a fuoco una cosa: mangiare vegetale mi rende felice e serena di mettermi a tavola. Al di là del discorso etico e della salute, iniziare a mangiare veget… Read More

Qualche fa nelle storie di Instagram, aveva mostrato una salsa per condire la pasta che ho assolutamente improvvisato con quello che avevano in dispensa perché avevo il frigo vuoto.&n… Read More

Questo sarà l'ultimo post del 2023, la rubrica tornerà a gennaio con il meglio di quest'anno e poi ricomincerà con cadenza mensile con tutte le mie scoperte.Tre pro… Read More

Vi ho già raccontato che da bambina mangiavo poche cose e poche verdure ma tra queste, forse anomalia per una bambina, ero golosissima di carciofi e una delle ricette più buone… Read More

E` iniziata la stagione del radicchio e io amo prepararlo in pochi passaggi con la mia friggitrice ad aria.In questa ricetta ho utilizzato un radicchio tondo che in autunno è leggerme… Read More

Ho ancora un'ultima ricetta a base di mele, sempre a base vegetale è sempre cotta in friggitrice ad aria ma la caratteristica di questo dolcetto e che composto da soli quattro ingredi… Read More

Per quanto ami il cibo e per quanto io ami cucinare, non sopporto riordinare la cucina dopo che ho dovuto utilizzare  aggeggi vari, quindi cerco sempre di ottenere il massimo risultato… Read More

Alzi la mano chi a marzo 2023 ha rotto il forno e ne ha ricomprato un'altro ma alla fine non l'accende quasi mai perché fa tutto in friggitrice ad aria?A casa mia le torte sono molto… Read More

Se ti regalano una cassetta di mele è obbligatorio fare un sacco di dolci con questo frutto meraviglioso. Il crumble per me è una crostata rovesciata dell'ultimo momento c… Read More

Normalmente i pacchi delle piadine del supermercato sono da tre pezzi, quindi una famiglia di 4 persone come la nostra deve aprire due pacchi da tre e si ritrova con una o due piadine di ava… Read More

Non mi sembra vero di essere già al secondo post della mia rubrica "i prodotti del mese" e ottobre è stato molto proficuo.Ad ottobre ho selezionato 5 prodotti, 4 acquistati da… Read More

 Quest'anno non ho avuto molto tempo ed energie per dedicarmi a delle nuove ricette di Halloween ma ho intravisto un reel su Instagram in cui si preparavano dei biscottini a forma di fa… Read More

Diciamoci la verità, il seitan del supermercato se lo lanciamo contro ad un muro, rimbalza e torna indietro.Questo può scoraggiare chi vuole iniziare a consumarlo per provare a… Read More

Se hai scelto di mangiare vegetale, perché ricerchi il cibo con caratteristiche uguali a quelle di derivazione animale?E' una domanda che ponevo a chi aveva scelto una dieta vegetale… Read More

Vorrei dire che questa ricetta per la friggitrice ad aria è stata una mia intuizione ma in realtà l'ho presa da @veganbunnychef e l'ho resa mia preparandola in più… Read More

Visto che le focaccine in friggitrice ad aria vi sono piaciute tantissimo ecco le pizzette rosse, stesso impasto così con un solo giro di impasto potrete ottenere entrambe.L'ingredien… Read More

Nasce oggi la mia nuova rubrica:prodotti del mese a base vegetale che ho scoperto.Ho deciso che ogni ultimo giovedì del mese scriverò un post su quei prodotti alimentari dichia… Read More

E` iniziato il tempo delle mele, quindi è doveroso preparare per la merenda una bella torta con questi frutti autunnali e cuocerla nella nostra amata friggitrice ad aria.Una torta &eg… Read More

Una merenda salata d'eccellenza e che mi ricorda l'infanzia è sicuramente la focaccina del fornaio.Anni fa avevo girato un VIDEO su come cuocerle in friggitrice ad aria ma ho aggiusta… Read More

Panzerotti per me significa "una gioia al lunedì" perché mia mamma me li comprava sempre per pranzo dal banco della rosticceria al mercato che qui dove vivo è appunto di… Read More

La scuola è iniziata e io voglio concentrarmi su snack e merende sfiziose per questo primo mese scolastico da preparare in friggitrice ad aria per rendere la ripartenza più bel… Read More

Durante le mie vacanze ho letto un libro di ricette per la friggitrice ad aria, ricette anche interessanti ma i capitoli introduttivi mi hanno davvero fatto arrabbiare perché racconta… Read More

Vi ho già ha raccontato molte volte che da piccola ero davvero inappetente però avevo dei gusti molto particolari ad esempio, tra le poche cose che mangiavo c'erano le melanzan… Read More

                               Probabilmente tutti conoscete già la caponata di melanzane, piatto sicil… Read More

Ogni anno in questo periodo di caldo estremo non ho voglia di cucinare e mi nutrirei solo di pomodori e gelati ma ho finalmente imparato ad organizzarmi e grazie ai miei contenitori sottovuo… Read More

Qualche giorno fa ho acquistato un libro, "Vegano italiano" in cui l'autrice, Rosalba Gioffrè, ci dimostra quanto la cucina tradizionale italiana sia già molto a base vegetale… Read More

Cuocere i peperoni arrosto è un'operazione banale con la friggitrice ad aria ma vi regalerà un ingrediente base perfetto per infinite preparazioni estive.Pochi ingredienti, un… Read More

In tutti questi anni vi ho insegnato con post e video come fare i peperoni arrosto in friggitrice ad aria ma non avevo mai fatto una delle mie schede da salvare!Come dico sempre a tutti, i p… Read More

L'aperitivo estivo è un momento perfetto per riunire amici e famigliari e trascorrere del tempo insieme. Preparare degli snack deliziosi e invitanti aggiunge un tocco di speciali… Read More

Da brava piemontese, appena spunta il prezzemolo nel mio orto aromatico devo preparare la salsa verde, ho sempre seguito una ricetta del vecchio libro dell'olio Carli, una versione molto del… Read More

Questa ricetta in friggitrice ad aria nasce da una chiacchierata in chat con amiche e da un reel che insegnava a preparare le zucchine alla scapece.La mia amica Paola ci ha fatto una testa g… Read More

Sono arrivate le zucchine, le regine dell'estate per la facilità con cui crescono negli orti ma sopratutto per le loro proprietà nutritive che le rendono perfette per pranzi e… Read More

Sono una di quelle persone che non sa resistere ai fiori di zucchina quando li trova al ristorante e ammetto che da pigrona quale sono, non ero solita prepararli in casa per due motivi:Sono… Read More

            Qual è la verdura più adatta per la cottura in friggitrice ad aria? Semplice: i friggitelli!Come si dice: "un nome, un programma"Ritor… Read More

                           Forse la cosa che mi spaventava di più dell' eliminare salumi e formaggi dalla mia die… Read More

Adoro la primavera perché ci regala un sacco di verdure speciali come gli asparagi e io in questo periodo non riesco a smettere di mangiarli. Tutte le settimane ne acquisto un ma… Read More

Ogni tanto mi concedo di mangiare ancora del pesce però sta diventando sempre più semplice abbandonare anche questi ultimi derivati animali perché quando vado a fare la… Read More

Io sono una bambina anni ’80, figlia dell boom di prodotti nuovi, veloci, processati del supermercato.Amo la coca-cola light, quella grigia, poi diventata zero, adoro le patatine ai gu… Read More

Stavo cercando di capire a quando risalisse la mia passione per il burro di arachidi così mi sono messa a fare un viaggio a ritroso nelle ricette del mio blog (qui potete leggerle tut… Read More

Preparare un dolce in chiave vegetale ha molti lati positivi, prima di tutto è inclusivo perché può essere mangiato anche da chi è intollerante al lattosio ma sec… Read More

Il mio piano editoriale fa acqua da tutte le parti ma da qualche anno, cascasse il mondo, al 4 di maggio devo pubblicare una ricetta dedicata allo Star Wars day.Chi mi segue da tempo sa quan… Read More

L’anno scorso è andata virale la ricetta del porridge cotto in forno quindi visto che vi ho già proposto una colazione in friggitrice ad aria ho deciso di provare anche q… Read More

Gli sheet pan pancake sono una variante dei classici pancake, ma invece di essere cotti singolarmente su una padella, si cuoce tutta la pastella in un 'unica teglia in forno, ottenendo un fo… Read More

Difficilmente conosco delle persone a cui non piaccia l'insalata russa così ho pensato di prepararla anche con la mia maionese vegetale in modo che sia più inclusiva, perch&eac… Read More

La voglia di primavera è tanta sia per stare all'aperto che in cucina. Infatti sto cercando le primizie della stagione perché sono davvero stufa delle verdure invernali.Questa… Read More

Da quando mangio vegetale una delle mie fonti preferite per attingere a nuove ricette ed imparare nuove tecniche è sicuramente il blog mandarina cucina di Marica questa ricetta infatt… Read More

Provare a cuocere gli asparagi in friggitrice ad aria è stata davvero una svolta per una pigrona come me. (QUI trovate il metodo)Prima, in una ricetta come questa, avrai cotto prevent… Read More

La Pasqua si avvicina e io sto già pensando ad un menù che possa soddisfare tutti a base vegetale. Nelle gastronomie piemontesi, o almeno in quelle della provincia di Cune… Read More

 Forse vi starete chiedendo perché dovreste tostare la frutta secca, ecco 5 validi motivi:Ne migliora il suo sapore, facendo emergere alcune sfumature che sarebbero nascoste.Si o… Read More

Il nome è davvero pomposo, Pain au chocolat ma il procedimento è ha prova di pigri. Prepariamo rapidamente una colazione degna del miglior forno con soli 2 ingredienti e l… Read More

Oggi compio 41 anni. L'unica cosa che mi irrita di questo numero è il fatto che sia dispari. Vorrei compiere gli anni seguendo la tabellina del 2 ma purtroppo non si può. Il co… Read More

Coinvolgere i bambini per celebrare le feste è una buona abitudine per insegnare lo l'importanza di un gesto d'amore per il prossimo. Questi biscotti sono alla portata anche dei… Read More

Ogni anno i social si riempiono di zeppole di tutti i tipi per la festa del papà e perciò non voglio essere da meno nemmeno io.Siccome in questo periodo non ho l'energia per ri… Read More

Durante il Carnevale, è comune mangiare dolci fritti e zuccherati, ma io odio friggere in casa quindi mi affido alla friggitrice ad aria e da quest'anno li cerco e  li preparo to… Read More

Oggi è San Valentino è il giorno perfetto per sorprendere il tuo amore con una cena speciale. Questa ricetta di rustici vegetali è semplice e veloce da preparare, ma al… Read More

Alla fine la polvere di barbabietola che volevo utilizzare per la focaccia l'ho usata per colorare e aromatizzare la mia maionese di acqua dei ceci.Che colore! Vorrei un rossetto e… Read More

San Valentino si avvicina e per me cucinare per il proprio amore è il miglior regalo, perché dedicare tempo per nutrire qualcuno a cui si vuole bene è una coccola senza… Read More