- Bestrooi de droog gedepte speklappen ( zonder zwoerd) aan beide kanten lichtjes met peper en zout.
- Verhit wat olie in de pan en bak de speklappen op hoog vuur aan beide kanten lichtbruin.
- Zet dan het vuur lager en bak de speklappen krokant.
- Haal ze uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken.
- Kook ondertussen de rijst volgens de beschrijving op de verpakking.
- Verwijder het meeste vet uit de pan en smoor in het overgebleven vet de ui en de knoflook zachtjes glazig.
- Voeg tomatenpuree en de sambal toe en bak even mee.
- Voeg dan de ketjap en de gembersiroop toe en roer alles goed om.
- Proef.... Voeg zo nodig nog wat smaakmakers toe. ( Ik heb een kneepje sriracha saus toegevoegd en een klein scheutje water)
- Leg de speklappen in de verkregen saus , en warm ze om en om goed door. Serveer deze speklappen met ( zelfgemaakte ) atjar, gefrituurde uitjes , zoetzure komkommer en eventueel wat kroepoek en genieten maar.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!