- Verwarm een klein scheutje olie met wat boter in een pannetje en bak de champignons op hoog vuur bruin.
- Haal ze uit de pan en zet opzij.
- Fruit de gesnipperde sjalotjes met de knoflook de spekjes en de 3 takjes tijm, totdat de uitjes gaar zijn.
- Voeg dan de bloem en de tomatenpuree toe en laat even mee garen.
- Dan beetje bij beetje de rode wijn en de bouillon onder goed roeren bijgieten, totdat je een mooie gladde saus hebt.
- Voeg de champignons toe en laat nog even 5 minuutjes zachtjes pruttelen.
- Vis de 3 takjes tijm uit de saus en je saus is klaar om je stukje vlees te ontmoeten .
- ZIE VOOR DE CHAMPIGNON ROOMSAUS ***
- ***Twee heerlijke sausjes voor over je biefstuk, karbonade of varkenshaasje.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!