- Worteltjes schoonmaken, in stukjes snijden.
- Peper schoonmaken, zaadlijsten en pitjes verwijderen.Peper verder heel laten.
- Worteltjes samen met de rode peper plm. 20 minuten koken in de bouillon.
- Peper verwijderen.
- Soep pureren met staafmixer. Citroensap toevoegen. Op smaak maken met peper en zout.
- Koude boter in kleine stukjes beetje voor beetje door de soep kloppen om de soep iets te binden.
- Garneren met dunne reepjes Spaanse peper.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!