- Hachee: - Verhit de boter in een stoofpan en bak het vlees aan alle kanten aan kruid het met peper en zout. - Voeg de uien toe en schep alles door elkaar. - Voeg de bouillon, azijn, laurier en kruidnagel toe. - Laat dit ongeveer 2 ½ uur zachtjes stoven totdat het vlees mooi zacht is. (Voeg indien nodig een beetje gekookt water of bouillon toe)
- Stamppot: - Kook de boerenkool met de aardappelen gaar en giet ze af, laat ze eventjes uitdampen. - Voeg boter, mosterd, melk (room) en peper/zout toe en stamp alles fijn. - Bak in een ander pannetje de spekreepjes met de gesnipperde uien en voeg dit daarna toe aan de stamppot. - Schep alles goed door elkaar.
- Ovenschotel: - Schep de hachee in een ovenschaal en doe de stamppot eroverheen. - Strooi de geraspte kaas erover en zet het geheel in een voorverwarmde oven. - Let op! Als de hachee en de stamppot beiden koud zijn moet je rekenen op een oventijd van 40-45 minuten op 200 graden. Als beiden gerechten net gemaakt en dus nog warm zijn volstaat een oventijd van 20-25 minuten op 180 graden.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!