- Verwarm een scheutje olie in een grote pan en bak de paprika en ui reepjes op hoog vuur samen met de paprika en komijnpoeder 5 minuten .
- Temper de hitte bron en voeg de knoflook toe en laat dit 1 minuut meebakken.
- Dan mag de tomatenpuree erbij en ook 3 minuten meebakken.
- Dan verdwijnen de tomatenstukjes in de pan samen met de 75 ml water.
- Dit geheel mag onder af en toe roeren 15 minuten zachtjes pruttelen en voeg naar smaak peper uit de molen en zout toe.
- Maak dan 4 kuiltjes in het prutje en breek in elk kuiltje een ei. Laat de eieren 10 minuten stollen .
- Dit hangt af van de hoe je de gaarheid wilt.
- Voeg peper en vers gesnipperde bladpeterselie toe en serveer met volkorenbrood.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!