- Haal de puntjes van de sperzieboontjes af en blancheer ze 4-5 minuten in kokend water. Spoel ze met koud water af en laat ze in een vergiet uitlekken.
- Hak de geroosterde amandelen en zet ze opzij.
- Maak een dressing van de olijfolie, notenolie, sinaasappelrasp en sap, knoflook, zout en peper.
- Doe de uitgelekte boontjes in een schaal en strooi er de gehakte amandelen overheen.
- Snij de koriander en munt fijn en voeg deze toe.
- Doe de dressing erover en schep alles goed door elkaar.
- Serveer de salade op kamertemperatuur.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!