- Verwarm olie in een pan en fruit hierin de fijngesneden knoflook en ui.
- Voeg de in blikjes gesneden beenham toe en bak het rondom bruin.
- Voeg de gesneden courgette toe en schep alles goed door elkaar.
- Voeg dan de in plakjes gesneden champignons toe en schep weer alles goed door elkaar en laat het 5 minuutjes zachtjes sudderen.
- Doe dan de kookroom en pesto erbij en meng alles goed door elkaar zodat je een mooie saus krijgt. Laat dit nog even zachtjes pruttelen zodat de saus wat dikker wordt. Je kunt het ook een beetje binden.
- Maak indien nodig nog op smaak met peper en zout.
- Schep de gekookte pasta erdoor en schep het vervolgens op borden.
- Maak het geheel af met rucola en Parmezaansnippers.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!