- Verwarm de oven voor op 220 graden boven- en onderwarmte.
- Schil de aardappelen en snijd ze in niet te kleine gelijke stukken.
- Breng de aardappelen aan de kook in licht gezouten water en laat ze plm. 5 - 7 minuten koken (ze moeten nog stevig zijn).
Giet de aardappelen af.
Leg het deksel op de pan en schud de pan met deksel stevig op om de aardappelen een ruwer oppervlak te geven.
Dat maakt de aardappelen juist knapperig.- Verwarm de olie of het vet in de braadslee of bakplaat terwijl de aardappelen koken. Leg de aardappelen voorzichtig in het hete vet en schep ze om zodat de aardappelen rondom bedekt zijn.
- Rooster de aardappelen 45 - 50 minuten tot ze bruin en knapperig zijn. Tussendoor een keer draaien.
- Schep de aardappelen in een voorverwarmde schaal en bestrooi ze met wat (zee)zout.
Perfect geroosterde aardappelen
Tags:
aardappelen
