- Verhit de roomboter en bak de varkenshaas om en om naar believen gaar of rosé.
- Haal ze uit de pan en hou warm onder aluminiumfolie in de oven ( 60- 70 ) graden.
- Fruit de ui enkele minuten in het overgebleven vet van de haas.
- Voeg de gedroogde abrikozen en de mangostukjes toe en bak al omscheppend 3 minuten.
- Voeg de azijn en de bouillon toe , breng aan de kook en laat het vocht verdampen.
- Schep de bosui erdoor .
- Snij de varkenshaas in plakken en serveer de "chutney "op de haas.
- Lekker met groente naar keuze en de friet of de geroosterde aardappeltjes van Petra.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!