- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Snij de kipfilet in smalle repen of stukjes. Pel en snipper de ui en de knoflook.
- Doe de gepelde tomaten in een zeef en laat ze wat uitlekken. Snij de tomaten in kleine stukken.
Ontpit de olijven en snij ze in kleine stukjes of plakjes. Snij de feta in kleine blokjes.- Roer de tomaten,ui- en knoflooksnippers door elkaar. Roer de olie, azijn, suiker en olijven erdoor. Maak op smaak met zout, peper en oregano of tijm. Roer de reepjes kipfilet goed door de saus.
- Doe alles in een vuurvaste schaal en zet de schaal in het midden van de voorverwarmde oven. Na 20 - 25 minuten is je kip heerlijk zacht en gaar (als je dikke stukken gebruikt duurt het natuurlijk iets langer. Altijd even proberen!)
- Voeg plm. 5 minuten voor het einde van de baktijd de blokjes feta toe en laat deze even meebakken.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!