- Bak in een beetje olie de spekreepjes, voeg het gehakt toe en bak het rul.
- Doe de fijngesneden wortel, uien, bleekselderij en knoflook toe en bak het glazig.
- Voeg de fijngesneden prei, tomaten, gezeefde tomaten en de tomatenpuree toe.
- Schep alles door elkaar en laat het eventjes smoren.
- Doe er dan de wijn, bouillon, Italiaanse kruiden en fijngehakte basilicum toe en laat het op een klein pitje ongeveer 3 kwartier zachtjes sudderen. Maak op het laatst eventueel nog op smaak met peper en zout.
- Kook de spaghetti (of andere pasta zoals bijvoorbeeld tagliatelle) al dente en voeg deze toe aan de saus.
- Zet (vers)geraspte Parmezaanse kaas op tafel zodat iedereen naar eigen behoefte kan nemen.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!