- Maak een mengsel van peper, zout, oregano, chilipoeder, en komijnpoeder en wrijf het vlees hier mee in.
- Verwarm olie in een stoofpan en fruit hierin de fijngesneden ui, knoflook en jalapeno. Doe het vlees hierbij en braad het rondom bruin.
- Pers de limoenen en sinaasappels uit en doe het sap in de pan.
- Voeg de bouillon toe en laat het vlees op een klein pitje ongeveer 2 tot 2 ½ uur zachtjes sudderen.
- Haal het vlees uit de pan en trek het met 2 vorken of met (schone) handen uit elkaar in kleine stukjes (=carnitas)
- Doe het vlees in een ovenschaal en zet het even onder de gril voor een krokant laagje.
- Serveer met tortilla wraps (=tacos) en een salade, salsa of guacamole.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!