- Los het bouillonblokje op in 100 ml heet water en zet apart.
- Verhit een scheutje olie in de wok en bak het gehakt op hoog vuur rul. Roer er zout naar smaak door en voeg de ui, rode peper en knoflook toe en bak enkele minuten mee.
- Zet het vuur lager en voeg spitskool, paprika en prei toe en bak al roerend 5 minuten.
- Voeg de mais toe en roer door.
- Voeg dan de tomatenblokjes en de bouillon toe . Roer alles goed door .
- Breng op smaak met de komijn.
- Laat dit geheel 10-15 minuten zachjes pruttelen, zodat de groente gaar en nog licht knapperig is. Proef en voeg zo nodig meer komijn toe. ***
- Kook ondertussen de rijst en serveer het Mexicaans pruttelpotje op de rijst.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!