- Verhit een scheutje olie in een pan , bestrooi de kippendijen lichtjes met zout en bak ze in enkele minuten rondom bruin.
- Voeg de bouillon, de kokosmelk en de oestersaus toe en kook de kippendijen in circa 15 minuten gaar.
- Haal ze uit de pan en zet opzij.
- Voeg de 2 soorten paprika, champignons, prei en rode peper toe en kook de groente in pakweg 7 minuten gaar.
- Snij ondertussen de kippendijen in kleine stukjes en voeg deze op het bijna einde van de kooktijd van de groente samen met de mihoen toe.
- Proef en voeg een klein scheutje sojasaus toe met een draaitje van de pepermolen.
- Breng de soep extra op smaak met een klein kneepje limoensap.
- Spoel de taugé onder de hete kraan af en laat uitlekken.
- Serveer de soep in voorverwarmde kommen en voeg vlak voor serveren de knapperige taugé met de gesnipperde bladpeterselie toe.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!